石斛花旗參燉龜
孤單但不孤獨，奢華但不奢侈，饕餮盛宴一個人享受，恐怕也是一種生活意境。
· 難度：容易
· 烹飪時間：102分鐘
· 口味：鮮
食材
· 300克烏龜塊
· 各少許石斛、花旗參、枸杞
· 2克鹽
· 雞粉少許
· 3毫升生抽
· 6毫升料酒
做法
1 鍋中注入適量清水燒開，倒入洗淨的烏龜塊，拌勻。
·
2 淋入少許料酒，汆去血漬，再撈出材料，瀝乾水分，待用。
·
3 砂鍋中注入適量清水燒熱，放入洗淨的石斛。
·
4 倒入汆好的烏龜塊，撒上備好的花旗參。
·
5 放入洗淨的枸杞，淋上適量的料酒。
·
6 蓋蓋，燒開後用小火煮約100分鐘，至食材熟透。
·
7 揭蓋，加入少許鹽、雞粉，淋入適量生抽。
·
8 拌勻調味，轉大火略煮，至湯汁入味。
·
9 關火後盛出燉煮好的菜餚，裝在碗中即可。
喜歡掌廚的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。
分享到:
閱讀更多 掌廚 的文章
