1：食材準備：羊腿肉，胡椒粉，孜然粉孜然粒，辣椒麵，生抽老抽耗油料酒蛋清澱粉，白芝麻蔥薑蒜，鹽油。
2：羊腿肉洗淨切丁。
3：切好的羊肉放入盆中，加少許胡椒粉半勺孜然粉，半勺辣椒麵，一勺生抽一勺料酒，一個蛋清，攪拌均勻。然後加一勺澱粉再次攪拌均勻，醃製10分鐘。
4：盤中放一勺白芝麻，一勺孜然粒一勺辣椒粉半勺孜然粉小半勺鹽備用。
5：鍋中加油，油溫5成熱下羊肉，炸制羊肉變色，8成熟盛出備用。
6：另起油鍋，下蔥薑蒜爆香，加半勺老抽半勺耗油炒勻下羊肉，倒入配好的香料，快速翻炒至羊肉均勻，即可關火裝盤，真的比烤肉都香奧！喜歡的朋友可以試著做一下啦。
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