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現在大部分人圖方便省事都用超市菜場買的茶葉蛋粉來製作茶葉蛋，各種香精添加劑，一點也不健康，為了健康營養少買那些添加劑半成品吧，下面這個方子，廚房小白也能做出可口美味營養的茶葉蛋。
PS：煮雞蛋的時候為什麼要在水裡加入少許鹽呢?因為食鹽既可以殺菌解毒，又能使蛋殼膜和蛋清膜之間因收縮程度不同而形成一定的空隙，使剝殼時容易離皮，而且還能防止蛋殼開裂蛋白流出。
食材準備：
雞蛋10個、八角2個、桂皮1塊(選一塊最小的)、香葉2克、幹辣椒5個(剪碎)、冰糖20克、鹽15克、生抽25克、老抽15克、紅茶包3包、水600毫升
製作過程：
1、冷水下鍋，水裡放少許鹽，大火八分鐘撈起，放入冷水中泡一會。
2、大碗裡放入香葉，桂皮，八角，幹辣椒剪碎(ps：實驗過一次完整辣椒️下鍋煮，雞蛋毫無辣味，不愛微微辣的可以不放辣椒。)
3、繼續加入鹽，冰糖，生抽，老抽。
4、冷水中的雞蛋敲碎備用(PS：敲碎是讓其入味和美麗的花紋)
5、有紅茶的放紅茶(口感更佳)，沒有的放這種紅茶茶包(方便)
6、水
7、將大碗中的所有材料和水加入鍋中(我一般是碗傾斜，然後量杯輕輕衝碗中材料入鍋，這樣可以把生抽老抽和鹽糖衝的很乾淨，給自己點個贊✨)
8、大火煮沸
9、放入敲碎的雞蛋煮至沸騰後關火
10、鍋內全部食材倒入小燉鍋(這個小燉鍋是買來煮稀飯用的，我都是晚上預約早晨的稀飯，那種小功率的小燉鍋，小火慢燉，自動保溫，一人份的那種，煮甜湯，稀飯用的陶瓷小燉鍋。)
11、隨便選一個湯，我習慣性用筋骨湯你們隨意，我也都是晚上睡覺前預約，第二天早晨當早餐吃。
12、這花紋是不是特別好看✌超入味兒的。
13、和餛飩真是絕配。
14、吃完茶葉蛋剩下來的滷汁不要浪費了，我教大家制作溏心茶葉蛋，水煮開，水中放少許鹽，關小火，放入雞蛋六分鐘關火撈出放涼水泡個涼水澡然後把雞蛋殼去掉，雞蛋放入茶葉蛋滷汁中泡一夜，開吃。
15、它不僅僅是有顏值，味道誰嘗誰知道
溫馨提示：如果用農家土雞蛋可以10個，因為個頭偏小，如果是普通雞蛋6-7個，因為個頭偏大，在如果不用燉鍋，直接煮那普通雞蛋也可以10個，自己看著添加。
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