濤聲啊依舊
靠山吃山，靠水吃水，山水皆有，兩者通吃。相比較江南，北方日常生活吃魚確實比較少，一年確實吃不了幾次，而山西，正宗的北方，對於魚，不甚喜。其實很簡單，自然地理影響飲食習慣。
凡是很少吃魚的地方，吃魚都以紅燒為主，日常生活主食幾乎都以麵食為主，肉類以家禽類為主，水產肉類以河鮮為輔，而中原河南吃魚肯定是吃的，比如開封菜，著名的黃河鯉魚焙面。
北方做魚，紅燒是長處，數年前，趙本山老師在家憶當年，親手燒鍋做飯，而且是燒柴的土灶，做了一鍋紅燒魚，那大蔥和魚，絕配，看視頻都饞，真正是北方的“前滾豆腐萬滾魚”，隔著屏幕都能聞到香味！
南方做魚，對於活蹦亂跳剛宰殺的魚，喜歡清蒸，吃魚的鮮味，最大保持水產品的嫩和鮮，真可謂，高端的食材往往使用最簡單的烹飪方式。
魚這種東西，包括海鮮河鮮，北方的做法一定是紅燒後，吃它的重口味鮮美，南方吃的是輕口味鮮美，兩者都鮮美，只不過，烹飪的方式有差異。清蒸的烹飪方式在廚藝上屬於蒸菜，紅燒魚的做法則是實打實的燉菜。
回到話題“尤其是中原地區的人很少吃魚”，這是因為中原地區吃麵食比較兇猛，作為全國最大的小麥產區，他們吃麵的勁兒蓋過了吃魚，其實中原河南水系眾多，歷史上發生過洪災，有水系必定魚產品豐富，比如黃河干流，洛河，沁河等水系，覆蓋面積非常之廣。
至於他們很少吃魚，此話對也不對，相較於南方，吃魚是吃的少了點，一年內確實吃不了幾次，相比較更富饒的家禽，不能大快朵頤，但是有一點，中原人啥都吃。
樓蘭餐廳老王
首先，單純的南北差異論有點過於籠統。其實，中國傳統美食大部分的時候都是靠山吃山，靠海吃海，靠河之河。北方地區像東北地區也有一些靠近河流地區的人們也是擅長烹飪魚的。魚的食用方法呢，也是從北方傳到南方的。所以從這個角度上來講的話，我更喜歡的是從食品的原料處理難度。及供應的難度。來分析這個問題。眾所周知，中原北方的食用魚種以鯉魚為基礎，但是鯉魚的加工難度就遠遠大於南方的常用魚種，處理不好就會很腥。那從這點上看，北方的魚類在處理為食材的加工難度上就大於南方。另一方面，隨著環境的變遷，北方逐漸乾旱。加上一定的汙染。從整個社會的輿論和供需關係上魚類已經不再成為北方的主要食物。當然也是有北方人很愛吃魚的。從地理位置和自然條件上講，南方人獲取好吃好處理的魚類更加容易。魚類的數量也更加豐富。所以說籠統的概念裡。北方人比南方人少吃魚。是受到很多客觀因素的影響產生的主觀現象。最後吐槽一句，那對於廣東人來說，廣東以北全是北方。那麼，長江流域的人民老百姓就不吃魚嗎？所以不要以簡單的南北來劃分。美食更多的是受區域性食材供給的影響。
進口藝品
我認為和地理位置有關係吧。中原地區遠離海邊糊畔，水生動物少之又少，大部分魚蝦等海洋生物都是從別處運來，大都是冷凍食品，應該這是最主要的原因吧。還有那裡祖祖輩輩的習俗還是以麵食類為主，並且經過一代代人的智慧演繹，麵食也不再是單調的食用方法，一種麵粉往往做出幾十種花樣。時代在進步。
無論是北方餐桌上的麵食類，還是南方沿海的餐餐魚類蝦類螃蟹………，只要是健康的符合自己口味的就是美食。南方人可以偶爾嘗試做做北方的麵食類美食，北方人也不妨隔三差五做一桌海鮮類美食。生活需要多樣化
這是我個人的解讀，不知是否正確
子禾的簡約生活
北方河流少，魚也很少，所以北方人沒南方人愛吃魚🐟
北方人做菜做的比較糙，口味單調吧。南方人做魚可能會有n種做法。
像酸菜魚，烤魚，水煮魚，連不吃辣的廣東人都喜愛，廣東是專門做魚的門面都有數不清的門店。
方家姑娘
河南水系眾多，所以水產也少不了。中原人吃魚講究個“頭三尾四”。豫菜有一道菜叫“鯉魚焙面”。 你覺得這樣可以回答你的問題嗎？
諸葛不太亮2011
因為有些人對我們中原地區不瞭解，我們中原地區不像南方地方河流多，大部分中原地區河流很少，加之現在的水源汙染嚴重，使得本來河流就很少的中原地區更難尋找到能生存魚的河流了，河流的稀少，使得我們中原地區的人就很少去下河捕魚了，這樣一來，我們失去了捕魚的愛好，日積月累，我們中原地區的人就很少吃魚了，不知道我的回答大家滿意嗎？
食者任我行
絕對不是，中原名菜“鯉魚被面”名滿天下。吃的少是嫌貴，會過日子唄。小魚小蝦相對吃得多，海魚隨著交通便利也越來越多。
陽城幹部860
本人是地道的東北人，對於這個問題還是不知道怎麼說才好，我們也是很喜歡吃魚的但是主要都是淡水魚，海魚很少吃因為離海太遠 ，吃到的都是凍的，這些年淡水魚養殖的比較多味道沒有野生的好，可能很少吃了吧，
麵館加盟
這個沒啥根據，按個人喜歡程度想多吃就多吃，不願意吃就不吃，沒有南北差異。
福安兩全
有人說，你去問有人，你在這問個吊？？
