喻絲園
古人詩云“城府千層四方方，芝麻萬點心計長。奈何八掛爐中燒，縱到唇邊更放香。”
在更媽兒時的記憶裡，最好吃的就是那咬一口酥的掉渣，又香又脆的缸爐燒餅了，缸爐燒餅是河北省石家莊及轄縣的特色小吃，在《中國烹飪百科全書》中收錄的各地名小吃中，燒餅共有十九種，其中七種源自河北，當然就有俺們國際莊的缸爐燒餅。所謂的缸爐燒餅就是用火爐燒缸做成的燒餅，以缸橫臥，內壁貼餅，外溫內烘就是缸爐燒餅獨特的製作方法，而烤好的缸爐燒餅呈圓鼓形，色焦黃、咬一口又香又酥又脆，真的好吃。
缸爐燒餅的製作工序要經過擀麵，擦酥，下劑子，制胚，撒芝麻，上爐，出爐。用響水（水溫50℃~60℃左右）放入適量的食鹽和白麵調和。面和好後，置於案板上，用麵杖反覆碾壓成層狀，然後分成麵糰，將每一個小麵糰分別擀、疊成長方形，整齊排列在案板上，將水灑在上面，用手抹平，再將脫皮的白芝麻灑在上面，用手均勻製成燒餅胚後，待缸爐燒燙後，將做好的燒餅胚一一貼在爐壁上，爐口蓋上鐵蓋。約20~30分鐘後，芝麻泛黃、發出香味時，即可起爐。用鐵鏟將燒餅從爐壁剷下，用手夾住取出，即可食用。
如今不管是在石家莊，還是驅車行走在轄縣的街道上，打缸爐燒餅的小吃攤前，一準也有羊雜湯賣，似乎缸爐燒餅配羊湯是最搭的吃法了。特別是在寒冷的冬日裡，喝一碗熱乎乎的羊湯再配上兩個剛出爐的缸爐燒餅，寒氣全無，渾身上下都覺得熱乎乎。不過更媽們小時候有乾燒餅吃就不錯了，那還有什麼羊湯喝😁。如今的年輕人更是會吃，擼串時帶上幾個燒餅，先把燒餅在爐子上烤熱，用串羊肉串的扦子將燒餅一頭劃開，然後把幾串羊肉串插進去，另一隻手捏住燒餅直接擼串，😁偶了，一個燒餅夾羊肉串就製作完成了，燒餅的脆香再加上肉香，完美啊。不過，據說最土豪的吃法是最少要連放五個羊肉串😁，想想都好吃啊，對味蕾的衝擊又豈止是滿足啊。
如今，物質生活如此富足，許多小時候心心念唸的美食似乎再也吃不出過去的味道了，但缸爐燒餅依舊是家鄉好多人的最愛，八十老母每過些日子都要買來幾個缸爐燒餅吃。缸爐燒餅帶給我們的不僅是味覺上的滿足，還有對兒時生活的追憶吧，那種味道似乎永遠停留在了我們的味蕾裡。
😁如果你有機會到俺們國際莊，好吃不貴的缸爐燒餅你可要一定要嘗一嘗呃。
莊裡的更媽
您好、很高興能夠回答您的這個問題，在中國出名的燒餅有很多，有麻醬燒餅、馬蹄燒餅、空心燒餅、肉末燒餅、缸爐燒餅、各地有各地的特色，我喜歡吃燒餅，在眾多燒餅中我認為最有特色最好吃的還是北京的麻醬燒餅。
老北京芝麻醬燒餅是半發麵，用摔山子的手法將面摔薄，抹上一層特製的芝麻醬，從右向左邊抻邊卷，然後掐桃、包桃，用醬油麵粉糊沾芝麻，先在鐺上烙近半熟，再放入下面的爐子裡烤制酥脆，出爐後外焦裡嫩，酥軟可口，是深受大家喜歡的北京小吃之一，剛出爐的燒餅夾上醬牛肉別提多美了。
伯樂小貝
我覺得本地人開的加盟店晨光燒餅好吃，因為去吃過，剛開始去買的時候，看到很多品種，有包菜肉餅、韭菜餅、蔥花餅、酸菜餅、牛肉餅、麻辣餅、鮮肉餅等。品種繁多，想吃啥口味都有。
杏妍75276824
山西的晉南燒餅好吃
汝果有約
井陘缸爐燒餅，位置在井陘火車站出來一直向東過了橋，有兩家，非常好吃。別的地方不知道。沒在別處吃過更好吃的。
個性3673
個人最喜歡吃山東大燒餅
Leo媽咪愛生活
黃橋燒餅有名，黃山燒餅好吃。
淮南子0554
辛集的吊爐燒餅裹肉好吃
用戶4659441719938
新樂邯邰的長紅燒餅最好吃
強增田
經常見到人家說 蘭州燒餅。看來這個燒餅最好吃。樓主你怎麼看？
