黑米，顧名思義，就是一種黑色的米。它最早在陝西洋縣種植，米粒呈黑褐色或黑色，其營養豐富，可食可藥用，除平常熬粥外還可製作各種營養食品和釀酒，素有“世界米中之王”“黑珍珠”等美譽！
黑米是一種非常不錯的食材，這個黑米有著很多的功效與作用，當然營養價值也不會少。我妻子就經常吃黑米，長期下來，整個人變得我都不敢認了，變化真的看得見，臉又白又紅潤，身材都變好了，兄弟們看到我老婆都羨慕嫉妒我，娶了個這麼美的老婆！妻子堅持每天吃黑米粥，一個月後的變化，我簡直不敢相信！
那麼你知道黑米到底有什麼功效嗎？
1，黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。
2，黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血。
3，黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效。
4，黑米還具有改善心肌營養，降低心肌耗氧量等功效。
5，黑米具有開胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑澀補精的功效，對於少年白髮、產後病後虛弱、貧血、腎虛都有很好的補養作用。
6，與大米相比黑米不易使血糖升降迅速。因為黑米中的膳食纖維相對於一般的大米而言更多，消化的時候，黑米中的澱粉消化的十分的慢，因而食用黑米不容易使血糖升降迅速。這對於血糖高的患者來說是一大福音了。
黑米粥要煮多久 怎麼煮才會很稠？
1、黑米很難煮，建議泡一天再煮，一般黑米和水的比例是1∶4.5;
2、煮的時候要大火煮，最好打開鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水哦;
3、等水不會溢出後就轉最小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右，煮出來的黑米粥又爛又香哦!
老婆堅持每天吃黑米，一個月後的變化，我決定不出軌了！
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