雞蛋是我們生活中幾乎每天都會吃到的一種食物，現在人們生活條件越來越好，吃一兩個雞蛋已經不再像以前那樣非常的奢侈。雞蛋是非常有營養的，現在的人也非常追求吃所謂的土雞蛋。人們認為土雞蛋吃起來它的營養會更加的豐富。但是現在市面上很多都是假冒的土雞蛋，我們應該怎樣來分辨他呢？下面就來教大家幾個分辨的方法吧。
首先，第一個我們拿到一個雞蛋之後先要觀察它的顏色，一般情況下，如果是散養的雞的話，觀察它的外殼，顏色就會是淺黃色或者是黃褐色，會比一般的普通的生產的顏色會深一些，一般我們購買到的普通雞蛋就會是白色的。
另外，我們還可以把雞蛋打入碗中，然後來看一下蛋黃的顏色。土雞的蛋黃顏色會是菜花黃或者是淺桔色的，它的顏色不會太深，而且它的蛋白比普通的蛋白範圍要大一些，我們用手輕輕的碰觸一下蛋黃，他也不會那麼容易就破裂掉。
另外，如果是普通的雞蛋，它的蛋清會很稀，不會像土雞蛋那麼濃稠。我們用筷子攪動一下，擔心攪動起來感覺非常的稀，而且很容易就攪散，就說明它是普通的雞蛋了。如果要攪很久才能把它攪散的話，那麼我們購買到的就是土雞蛋。
很多人也會認為他們兩個的口感有很明顯的區別。土雞下的蛋的口感很多人都認為會美味許多。吃起來更加的細膩，而且土雞蛋的腥味也會淡一點。其實他們兩個的確是有區別的。
那是因為雞平時吃的東西不同，所以會造成他們兩個的很多含量都不太相同。比如土雞蛋的脂肪含量會高一些，就可能也是導致我們覺得它吃起來更加的美味的原因。
看到這一大家都學會了應該怎樣來選購土雞蛋的嗎？愛吃土雞蛋的朋友一定要記住這些分辨方法嘍。
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