答:乳糖是哺乳動物乳汁中特有的糖類。牛乳中約含有乳糖 4.6%~4.7%, 全部呈溶解狀態。 乳糖為 D-葡萄糖與 D-半乳糖以 β-1, 鍵結合的二糖, 4 又稱為 1,4- 半乳糖苷葡萄糖。因其分子中有羰基,屬還原糖。 分享到: 閱讀更多 黑龍江省奶業協會 的文章 關鍵字: 半乳糖 葡萄糖 哺乳動物