瞭解一個國家，不能僅限於表面，如果可以更深入地品味它，將會是很美妙的事。上個月我去了日本，除了日本的美食，日本酒更能打動我。
有人開始注意到日本酒，可能還是在《你的名字》，男女主角靠一壺“口嚼酒”完成跨時空的感應。
或許你會以為日本酒類無非是燒酒、清酒和梅酒；但其實現代的酒類企業早已在這些傳統酒類的基礎上，開發出各式各樣的調味型酒，能滿足各色人群、各種需求。
個人覺得酒類是一個不失品味，又極具浪漫氣氛的高逼格禮物。而且每一種酒品，你都可以從中找到你的影子，就像酒上寫著你名字一樣！
送酒也成了現在一種很時髦的方式，不妨來看看這篇日本酒合集。
1花之舞
輕輕乾杯清爽發泡酒甜果酒
以祈願五穀豐登的奉納之舞——花之舞為名。創立於元治元年（1864年）的靜岡縣，迄今已超過150年曆史 。是櫻桃小丸子的故鄉！連續6年獲得Monde Selection金獎。
這款酒採用頂級釀酒米——山田和赤石山脈天然泉水為主要原料，利用創新的日本酒製法釀造出的微起泡酒，花之舞輕輕乾杯系列酒精度數只有6度，酒量不好也不容易喝醉。
再混合從天然水果中榨取的濃汁，加以獨特的制酒法，讓酒產生微微的氣泡，口感很有層次。
味道中有著大米和水果帶來的甜味。還夾雜著一點點酸，混合著由發酵而帶來的微微的二氧化碳泡泡，美味又獨特。整體感受清爽而優雅與香檳類似 ，作為餐前開胃酒還是飯後甜點酒都非常合適。
總的來說就是瓶身清新，口感清雅。每瓶容量300ml，更有哈密瓜、草莓、藍莓和原味等多種選擇。
2老松酒造
左側是天空之月梅酒，右側是梨園酒
老松酒造始於1789年，是一傢俱有兩百多年曆史的古老酒造。使用了長滿百年老松的老松神社湧出的泉水釀酒，這裡同時也是世界上最著名的燒酒產地。想不釀出好酒都難。首推清香的梨酒和香濃的梅子味。這兩款酒度數都不高，只有12度。
/ 梨園梨子甜香酒 /
梨味的酒在市面上非常罕見，因為梨子味淡，易被酒精味掩蓋，好風味很難釀造出來。老松的梨園酒，全部選用日本的日田梨釀造。研製了三年半，由日本著名花式調酒師江田毅壽聯合開發。日田梨因其清香甜蜜，豐潤多汁而著名。這種梨汁多味甜、爽口好吃。這瓶酒詮釋了一顆好梨該有的標準。
外層酒衣讓梨園看起來很質樸又多了一番親切感。梨酒用料充足，每瓶酒中有22.7%的梨汁，梨甜味更加濃郁自然。梨酒是淡淡的鵝黃色，打開瓶蓋，撲鼻的清香就冒了出來。
酒香與果香調和、平衡。飲用之後，沒有一絲果酒不舒服的果汁與酒精過渡時的突兀感 ，餘味乾淨清爽。可以直接飲用或加入蘇打水，還可嘗試多種調酒方式。
/ 天空之月樽熟梅酒 /
喝過不少日本梅酒天空之月算是其中印象特別深的一款。它是一款典型的日式梅酒，也是榮獲2015年Monde Selection 金獎大賞的作品。
* Monde Selection是食品界中歷史最悠久，也最具權威性、公信力、代表性的盛典，其金獎素有食品業“諾貝爾獎”之稱。
天空之月梅酒，用老松家拿手的麥燒酒作為基底調製，天皇賜名的鶯宿梅為原料。梅子經過長時間自然浸泡的浸泡，更醇更濃。
梅酒在特製的木桶中陳釀兩年，褪去了燒酒的烈性，木桶的香氣慢慢融入酒內。開瓶後，濃郁的梅香撲鼻，比起市面上其他梅酒夾帶著酒精氣味，這款令人感到舒服。酒體是淺淡的
琥珀色，乾淨清透。酒香中混雜著甘梅味和大麥香。冰鎮後，口感更佳，清新提神，夏天喝最合適不過。
3高砂 甘酒發酵米漿飲料
你聽說過日本的“甘酒”嗎。它在日本擁有超高的人氣，受歡迎程度不亞於日本梅酒。因為不僅好喝，還有著極高的營養價值。被稱為能喝的“營養輸液”，含有豐富的維他命B族、氨基酸、酵素、葡萄糖等。受到很多營養師和美食家的力薦。
甘酒
不含酒精，由大米發酵釀造而成的，也被稱為米漿飲料。有助於促進人體的新陳代謝和蛋白質的合成，增加抵抗力。它是半透明狀的乳白色液體，有米漿的沉澱物，類似於醪糟。放置久了，能看到清晰的分層，所以飲用前，記得搖一搖。
打開後，可以聞到一股濃郁的米香味。喝起來，甜中透著淡淡的酸，完全沒有酒精的味道。
有點像中國的甜酒釀，但比它更順滑，米香味也更濃。除了作為日常的飲料外，在日本，人們還喜歡拿它當佐餐。很適合搭配油膩的食物，它的清爽甘甜，能解膩、解辣。
4竹內酒造
竹內酒造早在1872年成立，距今已有140多年曆史。酒造位於今日本滋賀縣，古稱“近江古國”，又叫淡水國，因為水好，出產全日本最有名的稻米之一：近江米。原材料好，歷史悠久是酒高品質的保障。
酒造的老釀酒師也大有來頭，是“日本傳奇釀酒師”農口尚彥的入門弟子。號稱“能登杜氏四天王”，獲得過日本政府頒發的“現代名工”最高榮譽。
/ 美彩淡露特別純米酒甘口清酒 /
這款酒因為得到了日本人氣組合乃木坂46的衛藤美彩喜愛和力薦。在日本的人氣急速上升，賣到斷貨！
如果你第一次嘗試清酒，這款再合適不過了。微甜柔和的口感和高雅的香味，尤其適合喜歡甜味的人飲用。可以搭配的食物範圍很廣，就算搭配牛排也有不一樣的風味。不過不能過度冰鎮，會影響其口感。
/ 楚楚淡麗特別純米酒辛口清酒 /
楚楚淡麗是美彩淡露的姐妹款，具有清爽的口感，餘味乾淨。這款就比較適合不嗜甜的人飲用，在不需要過多加熱的情況下最能體會純米的柔感。
5纖月酒造 紫蘇甜香果酒
纖月酒造創立於1903年，是一家位於熊本縣的百年酒廠。，一直以釀造球磨燒酒而聞名。這款戀紫蘇甜香酒的釀造也很講究，原料用的是日本JAS認定的紅紫蘇 。
# JAS，即Japanese Agriculture Standard的縮寫，就是日本農業標準的有機產品認證。
從內到外都透露著“戀愛中少女”芬芳的戀紫蘇甜香酒。是由以燒酒與紫蘇為基礎來配製的利口酒。紫蘇葉子含有豐富的維他命和礦物質。不添加任何香精和色素，最大程度上保留了紫蘇的風味和色澤。
酒體色澤豔麗，倒在透明杯子裡呈現自然紫蘇的粉色，少女們應該會很喜歡。
入口甘甜中泛著微酸，清爽順滑，回味有紫蘇的清香。口感比果汁更清爽、比一般的甜酒更有滋味，酒精度數只有7度，特別適合女生飲用。
夏天開始變得燥熱，沉悶的梅雨季，這個“吃什麼都沒胃口”的時節。來上一杯清甜的酒，治癒一天的煩悶和壞心情
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