鬧市漢中門，有一處地方，大樹圍抱，鐵門緊閉，沒有名字，門口的兩塊牌匾顯示了它的身份，南京市鼓樓區不可移動文物，漢中門大街民國建築，推門入內，卻別有洞天。
曲徑通幽，一棟民國小樓矗立其中，真正的大隱隱於市。
很多人不知道里面還藏了一家餐廳，五季隨園，是它的名字。
《黃帝內經》把一年分為五季，春、夏、長夏、秋、冬，暗含五行概念。
隨園很好理解，現在是南京地名，以前可是著名的私家江南園林，位於五臺山餘脈小倉山一帶。真正讓它出名的，是袁枚的《隨園食單》。
《隨園食單》是袁枚集四十多年所得，共326道菜，縱橫南北兼收幷蓄，博採眾長，容官府菜、貴族菜、地方菜、民間菜於一體，開創中國古代飲食理論和實際操作於一身的先河，到現在還是被很多廚師奉為經典。
而五季隨園做的就是順應時節的隨園菜。
王超是這裡的主廚，雖然不到30歲，但是從廚已經有十五年，善於鑽研好學習，借鑑《隨園食單》裡的菜餚以及製作方法，結合自己多年的學習經驗，根據時令食材，做出來一系列菜餚。
時值初春，這一季的菜餚叫《春生》
從前菜到主菜到湯到甜品，一共十道，運用了大量春天的應季食材，春意盎然。
一落座就是小菜兩碟，加上水果拼盤以及翡翠香米糊，這樣可以打開味蕾，同時撫慰腸胃。尤其是這道翡翠香米糊更是可以看出大廚的用心，薺菜打成汁和米糊融合，沒有別的調味，就是淡淡的薺菜香，熱乎乎的不搶味，卻能給胃最好的保護。
冷菜是迎客五品，每個品種都是一小塊，魚凍、馬蘭包，五花肉卷等等，味道偏酸偏甜，同樣可以把味蕾很好地打開。
接下來是一道湯品，用薏仁、蓮子，搭配羊肚菌、姬松茸、花菇煲乳鴿和瘦肉。湯色清澈，味道清鮮。
檸汁燜煎菜花鱸是一道重要的主菜，目前還處於正月，正月的菜花鱸是最肥美的時候。檸檬汁，配上蒜泥調成的酸甜口汁與魚肉的肥美相得益彰
金湯小米花膠玉瓜脯，蜜豆杏菇香煎雪花牛肉都是取高檔食材，然後輔以一些看似平常，卻能和主材完美搭配的食材，吃的就是原汁原味
蔣侍郎鮮蝦淡菜蜂窩豆腐，這是一道《隨園食單》裡非常出名的一道菜，袁枚三鞠躬才向蔣侍郎求得這道菜，王廚略做改良。豆腐煮成蜂窩狀，把鮮蝦、淡菜的味道吸入其中，再加一些泡椒調味，鹹鮮微辣，非常出彩。
《春生》菜單配的蔬菜是蒜子蠶豆煮莧菜，都是當季食材
香椿豆腐春捲和五彩麵條做主食，既有春意，又有創意。
最後一道清淡的甜品，一餐下來有了一個圓滿的收尾。
這一套下來都是一人的量，所以五季隨園都是按照客位來訂餐，最低300元/位起。
價格略高，適用於商務宴請。本身包間和座位也有限，所以必須提前預訂。
五季隨園
漢中路282號35號樓
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