在當前激烈市場競爭下，品牌化發展是未來餐飲企業立足的一個核心競爭力。廣州有一家以乳鴿為主題的餐廳，11 年來專注做鴿，年銷乳鴿 350 萬隻，冠絕廣州市場，這就是創立於 2007 年的大鴿飯。
5月1日，大鴿飯雙喜臨門，真可謂“大鴿有囍”，一喜寓意大鴿飯成功入選“中國品牌創新發展工程”，二喜寓意大鴿飯品牌升級店崗頂二店新裝開業。
廣州這幾天都是小雨不斷，但今天天氣很給力，太陽高掛，喻意大鴿飯生意紅紅火火哦。
大鴿飯崗頂二店是大鴿飯的第12家直營店，也是大鴿飯的品牌升級店，屬於大鴿飯的3.0店。
在沿襲以往大鴿飯餐廳優良傳統基礎上加入新的變革，融入年輕時尚的元素，在三大招牌菜：鹽焗乳鴿、紅燒乳鴿、大鴿飯基礎上做了搭配的套餐；餐廳設計極具當代嶺南特色，就餐環境輕鬆明快。
陽光廚房，食客廚師都有好處，大家都放心。餐廳沒有圓桌，全是四位長方桌為主，適應現在人對出行飲食的節奏。
來來來，說了這麼多，試試最實在，來個"四人套餐"，人均81元，茶位6元。
【椰子燉老鴿】（小）￥49
湯味清甜鮮香，兼清熱養肺之效。
【九轉大腸】￥43
山東省濟南市傳統名菜。將豬大腸焯水後油炸，再灌入十多種作料，用微火爆制而成。酸、甜、香、辣、鹹五味俱全，色澤紅潤，質地軟嫩。
【土豬肉蒸金昌魚】￥43
【鹽焗鴿】￥33
肉質細嫩的乳鴿經過焙烤，帶有獨特的海鹽氣息，肉質美味可口有營養，讓人回味無窮。
【紅燒鴿】￥33
民間有“一鴿勝九雞”的說法，紅燒乳鴿是廣東傳統名菜，皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。紅燒乳鴿外酥裡嫩，吃紅燒乳鴿，大部分人連骨頭也不放過，經過滷煮再油炸的乳鴿的是香到骨子裡的。
【菜心炒鴿雜】￥33
鴿雜入口彈牙，很有嚼勁，醬汁入味，越嚼越有滋味。
【冰鎮涼瓜】￥23
服務員端上來以為是水果，原來是冰鎮涼瓜，涼瓜薄薄的一片，入口冰涼脆爽。
【涼拌雞蛋幹】￥10
【XO醬粉皮】￥8
【大鴿飯】（大）￥49
看上去米飯粒粒飽滿，顆顆都被乳鴿的汁液包裹著，入口米飯軟硬適中，清香可口。
好啦，品嚐過大鴿飯的出品後，再來看看大鴿飯的另一喜，入選“中國品牌創新發展工程”。在廣州崗頂萊福廣武酒店舉辦主題為“大鴿有囍”的活動。
央視主持人阿丘攜中國品牌創新發展工程欄目組一行9人參加本次大鴿飯品牌發佈會，並親自為本次活動剪綵授牌，對大鴿飯未來發展給予了高度評價和肯定。
美食大咖齊聚，巔峰對話探討餐飲行業未來，央視主持人阿丘與大鴿飯創始人黃小華、大龍鳳創始人魏旭翔、鑫桂園創始人董彪、滋粥樓創始人王偉、摩打食堂創始人陳雅雯，共同分享並探討了當前經濟形勢下餐飲行業的機遇與挑戰。
大鴿飯作為廣東地區以乳鴿為主題的餐廳，堅持11年，以匠人之心，堅持做鴿，對出品的堅持，對品牌的重視，在樹立中國品牌形象，傳播中國品牌價值極具代表性，大鴿飯在全國眾多品牌評選中脫穎而出，成功入選“中國品牌創新發展工程”。
大鴿飯創始人黃小華在發佈會上說到，入選“中國品牌創新發展工程”是大鴿飯品牌發展的里程碑，大鴿飯以此為契機，積聚能量將這個品牌打造成廣州的一張美食名片。
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