萵筍，又名萵苣、生筍、白筍、千金菜等。萵筍口感鮮嫩，色澤淡綠，如同碧玉一般，製作菜餚可葷可素，可涼可熱，口感爽脆。它還具有獨特的營養價值。萵筍：清熱、解毒、輔助降血脂雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目。木耳：軟化血管、清腸開胃。萵筍炒雞蛋的最新做法，你肯定沒吃過，鮮香美味，吃了還想吃。

萵筍，又名萵苣、生筍、白筍、千金菜等。萵筍口感鮮嫩，色澤淡綠，如同碧玉一般，製作菜餚可葷可素，可涼可熱，口感爽脆。它還具有獨特的營養價值。萵筍：清熱、解毒、輔助降血脂雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目。木耳：軟化血管、清腸開胃。萵筍炒雞蛋的最新做法，你肯定沒吃過，鮮香美味，吃了還想吃。

泡發洗淨的木耳，雞蛋兩個，萵筍大半根切片.

油溫蔥熗鍋，炒雞蛋的時候油溫要高，油要比平時炒菜多，炒出來的雞蛋才會鬆軟。加入雞蛋炒至雞蛋稍熟，成形就盛出待用。

不用再加油，直接倒入萵筍翻炒，炒至稍軟，加入木耳繼續翻炒幾下，最後放入雞蛋，加少許清水，鹽，雞精一起翻炒均勻，撒上蔥花即可出鍋。萵筍炒雞蛋美味無比，回味無窮。