4月23日中午，記者在西海岸新區濱海街道前海的一片海域看到，沙灘上已聚集了四五十名趕海人，他們三五成群在忙活著，有的捉蟶子，有的挖蛤蜊，而老張和他的同伴，則喜歡挖一種叫 “海豆芽”的海鮮。
“挖‘海豆芽’需要一些門道，不像蛤蜊那麼好抓，得眼疾手快才行，快看，這裡有個眼兒。”說話間，只見老張手持小鏟子，用力朝一片沙灘鏟去，挖出了一大片細沙，但記者並沒有發現什麼。“別急，海豆芽就藏在裡面呢。”老張一邊說著，一邊用粗壯有力的手將沙攤開，竟然一下子露出了兩個模樣很特別的貝殼類海鮮，老張趕緊用手將它們捏住，然後放到塑料桶裡。記者注意到，它們的殼是橢圓形的，像蟶子，伸著細長的可以伸縮的舌頭，模樣真的很像豆芽。“海豆芽一般生長在泥沙裡，豆芽根牢牢的粘在沙子裡很難拽出來。挖它得仔細觀察，發現沙灘上有扁長的眼，底下很可能就有個海豆芽，眼越多，海豆芽就越多，它們好像喜歡群居，往往一下子能挖出兩三個來。”老張介紹。
小時候挖了餵鴨子
“這種海鮮在別的海域不多見，也算是我們這裡的一種特產吧。記得我小的時候，海豆芽很多，我們那時都挖了餵鴨子。後來這種海鮮就逐漸少了，但近幾年又開始多了起來，
海豆芽是著名的“活化石”
西海岸新區海洋發展局相關技術人員介紹，海豆芽是一種舌形貝，是世界上已發現生物中生存歷史最長的一個屬，是著名的“活化石”，生活在溫帶和熱帶海域。海豆芽在青島地區並不多見，近幾年在西海岸局部海域出現，說明那裡的海洋生態環境非常優良。海豆芽有個很有意思的生活習性，就是喜歡打個洞躲裡邊後一輩子幾乎就不出來了，僅僅依靠外套膜上面的管子與外界接觸。這種海鮮可以炒了吃、煮了吃，可以用小蔥涼拌，還可以把肉掏出來，加黃瓜或韭菜打滷子，湯和肉質都非常鮮美。
你吃過“海豆芽”嗎？
來源：青島早報