我們不考慮需要動輒十幾二十萬甚至更多才能加盟的品牌連鎖店，也不考慮動用上百萬甚至上千萬裝修豪華的大酒店，我們考慮的是平民創業，把每一分都用得擲地有聲。先看下面兩個做小餐飲業成功的例子：
Ａ.早餐類（或小點類）
兩個人經營，一個是二十出頭的小夥子，負責幫忙和送餐，一個是他的母親負責做東西。供餐時間是早上早餐和下午茶（有些廣東人喜歡在下午三點到四點這段時間吃點東西）。地點是一個沒有經過特別裝修的約30平方的店面。供應有：蒸排骨、鳳爪、各種蒸粉、水晶餃、炸角等等，廣東這邊的點心之類的。早上人特別多，不過也就那上班前的一個小時，喜歡過來打包回去公司吃；上班時間過後，小夥子就送預訂好的早餐，下午茶主要是送餐為主。做出來的東西，寧缺勿濫，賣完就收攤。後來人越來越多，發展到主要以訂餐、送餐為主。
B.午飯晚飯
這個是類似農莊的大排檔，經營地點是在河邊搭起來的餐館，可以放下8圍飯桌.一個大廚（也是老闆），兩個幫手，主要是午飯和晚飯。這裡地方偏僻，通常是靠朋友介紹過來的，好處是環境較好，不愁沒停車位。菜色是大眾化，特點是靈活，可以提前點餐，根據客人的要求買菜，也可以自己帶東西給廚師加工。還有食物方面，食料新鮮，烤豬烤鵝烤排骨美味可口。我是後面經朋友介紹去的，嘗試過，大眾消費，飯菜確實不錯，去過幾次都是滿座的。
這兩個例子，都是投入不大的小食店，讓我們分析他們能做起來的原因：
1.個人技能：第一家做出來的點心好看又好吃，因為小夥子的父親是大酒店的點心師傅，他會幫忙；第二家的老闆開店前也是當地有名氣飯店的廚師。
2.勤奮：做餐飲可以說是起早貪黑的活；幹活時手基本都是油膩的，溼溼的；還要送餐什麼的都幹。
3.食材新鮮：每個人都喜歡吃新鮮的東西，最好是不過夜的現摘現做的。個人覺得，特別是廣東這邊的人，非常注意食物的“鮮”。
4.乾淨：兩家都相當於開放式廚房，顧客在外面能看到廚房環境，廚師做菜。這樣就相當於是讓顧客監督衛生環境。
5.物美價廉：兩個店都是大師指導，物美自然不用說的，再加上這個經營環境已經決定了是大眾的消費人群，
價格自然也不會定得太高。
6.利用好現代的通訊工具：特別是第一個，交易一次，加一個微信，交一個朋友。小夥每天在朋友圈分享東西，同時也接收訂單。
給我們的啟示：
餐飲想做好，又想少投資，非常重要的就是自身的技術。正所謂，我們花不起錢，那就多花些時間，練就自身的本領。