《舌尖上的中國》《風味原產地:潮汕》紀錄片導演陳曉卿,曾動情地說過:“汕頭是中國美食的一個特別寶貴的孤島。就是如果一箇中國人,說他是美食家,他沒去過汕頭,他就不叫美食家。”
#美食##汕頭#
汕頭是濱海城市更是“美食之鄉”,送你這份汕頭美食攻略,請收下,歡迎來吃吃吃!
1、撒尿牛肉丸
相信大家都看過周星馳的經典電影《食神》吧。有著超強彈力的瀨尿牛丸,給我留下了十分深刻的印象。為什麼彈性這麼好?因為汕頭牛肉丸選取的是運動多、脂肪少的牛後腿肉,順著肉紋切成條,然後用兩根特製的鐵棒反覆捶打一萬次以上。
2、潮汕砂鍋粥
“潮州砂鍋粥”
3、潮汕生醃
生醃蝦
很多人都會和喜歡吃生醃的潮汕人一樣愛上那個味道無法自拔,生醃更是被譽為潮汕的“毒藥”。生醃海鮮在潮汕地區談不上什麼高大上的美食,而是帶著幾分物美價廉的市井風情,因此想要吃到正宗地道的潮汕生醃海鮮,最好是去到夜市或是漁村大排檔。
4、腸粉
與廣州拉腸不同,潮汕的腸粉口感更韌。海鮮拉腸更是意外的不同,腸粉裡面的料是類似蒸蛋,將蛋打散再加蝦,豬肉,生蠔。光是腸粉就有很多吃法,汕頭的蘸汁是醬油,潮州偏愛花生醬,揭陽則習慣放滷汁。
5、牛肉火鍋
火鍋怎麼少得了牛肉!匙柄肉、吊龍、五花趾,在沸騰的清湯裡涮個幾秒,蘸上潮汕特製沙茶醬,牛肉的鮮跟沙茶的香碰撞出新的味覺體驗,人生滿足了!
6、海鮮
怎麼能錯過海!鮮!潮汕是一個海鮮王國,對於吃海鮮潮汕人有不同的傳統和見解,不過每一種吃法都掩飾不了潮汕人對於新鮮的追求。來汕頭,不把海鮮吃個遍,都對不起自己的胃!
7、粿條
牛肉裸條+沙茶醬
(“粿條”與“河粉”是一對孿生兄弟)
粿條的食用方法多樣,粿條湯、炒粿和幹粿是潮汕粿條常見的三種做法;可搭配的菜餚種類也豐富,豬肉、牛肉、海鮮等均可,其中又以牛肉搭配最為普遍。
8、粿汁
果汁?粿汁?我也一開始以為是喝的結果不是。
潮汕粿汁具有香馥的稻米香味,吃起來柔韌適度,不油不膩。早餐首選,趁熱吃,配上蔥珠粒、蒜末和香菜,滋味更佳。
9、蠔烙
蚵仔煎同款,鮮嫩的蠔肉。煎至金黃,外酥內嫩,重點是要搭配魚露
10、滷鵝
大大隻的獅頭鵝秘製的潮汕滷鵝,是每個來潮汕的饕餮必吃的美食,除了鵝肉,還有
11、炒糕粿
記憶中兒時的潮汕炒糕粿,裹著蛋花與蔥花,趁熱撒上糖粉,咬一口,醬色微酥脆表皮,透出白嫩燙嘴的粿芯,傳統的潮汕老味道,無需過多的修飾,一口就讓你回味無窮。
12、無米粿(各種粿)
它的餡以韭菜為主,所以無米粿也叫韭菜粿。一口咬下被炸得金黃酥脆的外皮,還來不及細細品嚐它的脆爽,韭菜就帶著它特有的香氣強勢攻掠。
13、廣場豆花
14、潮汕十二中草莓冰
沙冰採用草莓果肉打成,入口能感受到草莓籽,這是“防偽標誌”。口味是草莓天然的酸甜,足以將上午攝入的油膩與肥甘化解於無形。還可以在沙冰上面加幾粒草莓,再擠上一些煉乳,一杯15。
#美食記##我要上頭條#
今天介紹的也只是冰山一角,還有吃過哪些潮汕、汕頭美食?歡迎你們在評論區補充哦~~