葡萄是常見的一種水果。葡萄的種類有很多，葡萄的果實球形或橢圓形，開花期在4~5月，果期8~9月。世界各地均有栽培，我國經過引種也發展了很多種植基地，葡萄可以生食或製作葡萄乾、釀酒；葡萄根和藤能止吐、安胎，葡萄很受消費者喜愛。我們本地主要盛產脆肉提子型葡萄。葡萄怎麼種植，我們一起分享種植技術吧。
適宜生長環境
葡萄適宜生長在溫度12~15℃，最低溫度為10~13℃，花期溫度為20℃左右，果實膨大期適宜溫度為20~30℃，如果日夜溫差大，果實著色及糖度較好。葡萄春季開始發芽後，如果溫度上升快，會容易造成枝條徒長，花期容易授粉不良，如果遇春寒要注意多施磷肥和高碳有機質，儘量不使用氮肥。葡萄對土壤適應性強，
葡萄需要水分較多，土壤中含水量充足，是種植好葡萄的一個前提。葡萄生長初期和營養生長期需要水分較多，生長後期和結果期，需要水分較少。葡萄怕雨水天氣，因為雨水過多，會造成光照不足、光合作用受限，過多吸收水分容易造成枝條徒長及溼度過高，很容易引起各種疾病，如果灰黴病；會容易出現裂果。所以在葡萄開花期要控制水分灌澆，保持適當土壤溼度，並注意除草。
葡萄正常生長旺盛期需要有一定的光照，但不能有太強，如果太強容易造成葡萄的灼傷。如果光照不足，容易造成開花期花冠脫落不好，授粉率低；花芽分化期花芽分化不良，單性果多；生長期株植徒長，節間長。不結果或結單性果；果實膨大期會容易發病及品質不良；成熟期著色不好，糖度下降。
培育方法
葡萄一般採用扦插、壓條、嫁接三種方法培育。
扦插育苗：選用露地扦插育苗，春節將貯藏的枝條從溝中取出，然後在溫度溫暖的室內用清水浸泡6~8小時，然後進行剪截。把枝頭分別剪成有2~3芽的插條，長度為20釐米左右，插條節間保留1~2個芽。在插條上端芽上部1釐米處平剪，下端在芽的下面斜剪，剪口呈“馬耳狀”。插條上的芽眼要健壯飽滿，保留2個芽眼的目的是扦插後如果第一芽眼受損，第二芽眼即可萌芽，這樣才能提高扦插成活率。
扦插育苗地的選擇：育苗地要選擇地勢平坦、土層深厚、土質疏鬆肥沃、同時灌溉水源方便的地方。扦插按照寬1米，長8~10米，扦插株距12~15釐米，行距30~40釐米，每畦內插3~4行。扦插時，插條斜插於土中，地面露出一芽眼，並要使芽眼處於插條背上方，這樣新長出的新梢端直。但要注意插條不要露出地表面太長，品種不要混雜培育。扦插培育應該選擇溫度穩定在10℃以上的季節開始。華北地區在3月下旬~4月上旬，華北北部4月份中旬進行露地扦插培育較適宜。
扦插後一般10天左右澆水1次。如果是黏性土壤要減少澆水，澆水過多，土壤過溼，地溫降低，土壤通氣不良會影響插條生根發育。插條生根後要適當加強澆水並施肥。7月上旬苗木生長旺盛期，應該適當追肥2~3次。為了使枝條充分成熟，7月下旬~8月停止或減少灌水施肥，並注意病蟲害防治，進行主、副梢摘心，確保苗木健壯生長，促進枝條的加粗。並注意除草，中耕，以促進根系生長。
種植戶一般多采用露天扦插育苗方法，因為成本低，但是管理非常要講究技巧，如果管理不當，扦插成活率低。而且，露地扦插，苗木生長期較短，苗木質量相對也較差。
壓條培育
使用大樹上某部枝條生根後離開母株1~2年生多餘的枝條，也可用當年生的新梢或副梢進行壓條育苗。在頭一年冬剪時，留下母株基部附近的萌櫱枝，翌年春天萌芽前進行壓條。首先在準備壓條的株植附近挖一深10~15釐米的溝，溝底施肥、深翻，使土壤疏鬆。然後將留用壓條的枝條下部刻傷處理後，水平壓在溝底，並用木權或鐵鉤固定後，蓋上4~5釐米厚的土，土壤要踏實，保持溼潤，以利於發芽生根。當壓條上芽眼萌發，新梢長到高15、20釐米時，基部要少量培土。當新梢高達40釐米以上基部半木質化時再次培土，將溝填平，促進生根。
嫁接培育
綠枝劈接培育法，是當前葡萄育苗的主要嫁接培育方法。方法：砧木和接穗選擇一年生嫁接，選擇品種純正、生長健壯、無病蟲害的株植，隨剪隨接這樣成活率高。如果採用外地品種嫁接，採收回來的枝條應該及時將葉片去掉，用新溼毛巾和塑料薄膜包好後放置於溫度適宜的室內。嫁接方法：選擇半木質化的健壯枝條，枝條芽眼最好是剛萌發而未長葉的夏芽，這樣的枝條嫁接成活率高，生長快。如果枝條已經長出3~4片葉，要去掉副梢，利用冬芽嫁接，嫁接後冬芽萌發慢，但萌發後生長快又粗壯。且粗度和成熟度一致，成活率高。
劈接法：
嫁接前先將接穗的枝條用鋒利芽接刀或刀片在每個接芽節間斷開，放在涼水盆中保存，溫度高時要勤換涼水，以免損傷接穗。嫁接時，砧木留3~4片葉子，除掉芽眼，將以上部分截斷，在斷面中垂直劈開，長2.5~3釐米。選擇與砧木粗細和成熟度相近的接穗，在芽的下方0.5釐米左右，從兩側向下削成長2.5~3釐米·的斜面，呈楔形，斜面刀面要平滑。削好後接穗馬上插入砧木的切口中，使二者形成層對齊，接穗斜面要露白0.5毫米，這樣才利於癒合。然後用0.5~0.6釐米寬的薄塑料條，從砧木接口下邊向上纏繞，只見接芽露出外邊，一直纏繞到接穗的上刀口，封嚴後再纏繞回下邊打個活結。如果嫁接時間較早，遇到偏低氣溫時，嫁接纏繞完成後，再套小塑料袋保溫、保溼，以提高成活率。
嫁接後管理
嫁接後，要及時灌水，並做好砧木除萌芽和病害防治。嫁接1周後保持土壤溼潤，及時去掉砧木上的萌櫱芽，主要是集中營養，促進接芽萌發和生長。接穗新長出的萌芽長25~30釐米時，要插竹竿或樹條或拉細鐵絲及時引蔓綁蔓，防止被折斷。每株小苗只留1條新梢，新梢葉腋內發出的副梢隨時留1片葉子摘心。生長後期（8~9月中旬）在新梢頂部摘心，促進枝條加粗和成熟。在6~7月份施氮肥1次，每次每畝用15千克，施肥後灌水；8月份追施磷、鉀肥，葉片噴施0.3%的磷酸二氫鉀或根施磷鉀肥，每畝15~20千克。並要經常除草和灌水，保持土壤疏鬆。苗木要直立引綁，以利於苗木健壯生長，提高質量。嫁接前後，5月份上旬開始，每隔10~15天噴1:0.5:200倍的波爾多液防病。如果發生病蟲害，要按照病蟲害種類選擇用藥並及時噴灑消滅。10月份準備出圃，並做好防止混雜的工作。起苗前先灌水溼潤土壤，使土壤鬆軟，以利於順利起苗。合格苗木為：根系長25~30釐米，根幹不劈裂，新梢粗0.7釐米以上。
栽培方法
葡萄栽培有很多種方法，我們當地一般採用“T架”栽培法。架高1.5~2.0米，在立架面上拉2~3道鐵絲，間距40~50釐米，棚面寬0.8~1.0米，橫拉4道鐵絲。“T”形柱每隔4米1根，要栽穩固。這種架式通風良好，病蟲害較輕，較適合於我們南方地區，因為我們地區沒有強風，適合於機械作業噴灑農藥、修剪作業等。
葡萄架需要的材料
葡萄園生產上常用的葡萄支架是水泥柱、石柱、木柱等。如果是少於乾燥地方，可以採用無架式栽培。也可以用木柱做木樁。至於採用什麼樣的支架，，要根據當地實際情況，因地制宜採用，不管是哪種架式都要牢固才能支撐葡萄生長過程中需要的支撐力，才不會影響生產。
選用水泥樁樁柱總長2.5~2.6米，直徑12釐米，製作時地面上0.5米、1.0米、1.5米、2.05米處留4個孔（用於穿鐵絲網），水泥樁下端要埋入土內50~60釐米。一般在栽植行中每8~10米立一根水泥樁，每畝需要用水泥樁40根左右。
木柱選用長2.5米左右，直徑12~15釐米左右對齊硬質木材做支架。使用前將支架下端埋入土內的部分塗上瀝青。因為經過瀝青處理的木樁可用3~4年，否則容易腐蝕損壞，用量同水泥柱的數量。
無架式栽培適用於乾旱地區，無架式栽培朱啊喲依靠整形修剪的方法把葡萄株植培養成一個直立的樹形，但掛果後還需要一部分短的支撐柱。為了提高葡萄的產量和品質，如果有條件還是需要架式栽培較好，這樣有助於管理，並能使葡萄在架面充分伸展，能充分利用光能作用。
栽培後管理
葡萄在生長過程中需要進行土壤的耕作，主要目的是使土壤疏鬆，防止土壤結板。並注意清除葡萄園的雜草，如果種植面積不大，可用人工除草，如果種植面積大，可以用化學除草劑施噴，但在噴藥時要注意不要噴到葡萄株植上，以免傷害葡萄樹木。用化學劑除草應該根據在草種類選擇對應的除草劑。
施肥
葡萄種植過程中施肥是一個非常重要的環節。基肥在秋天施入。一般分3~4次施入氮肥
果樹修剪整理
葡萄栽培後，修剪整理是關鍵，修整和疏花目的是調整產量，節省營養，提高坐果率和改善果實質量。方法：長勢中等的結果枝留1個花穗，少數壯枝留2個，弱枝不留，其葉一般需要留30~40片葉才能製造營養供500克果實的需要。為提高坐果率和質量，在疏花的同時還要將留下的花穗的1~2個副穗和穗尖摘除，使果穗緊湊。在果實膨大期疏掉過擠和較小的果粒；成熟採收期疏掉裂果、綠果，使果粒大小整齊，穗形美觀，以提高商品的價值。
葡萄疏花序和修整果穗的目的和作用是為了調整產量，節省營養，提高坐果率和改善果實質量。其方法：鮮食品種長勢中等的結果枝留1個花穗，少數壯枝留2個，弱枝不留。其葉片與果重比，調查表明每500克果實需有30-40個正常葉片製造營養，才能保證漿果的質量和產量。為提高坐果率和漿果質量，在疏花的同時還要將留下的花穗的1~2個副穗和穗尖摘除，使果穗緊湊。在果實膨大期疏掉過擠和較小的果粒；成熟期採收時疏掉裂果、綠果、使果粒大小整齊，穗形美觀，提高商品價值。
防止落花落果：
1，在葡萄萌芽後至開花前期，要及時施氮肥、磷肥，然後及時灌水。
2，及時摘心，以保證開花時的營養需要。
3，開花前半個月噴0.3%的硼砂溶液，對提高坐果率有明顯的效果·。
4，開花前7天左右，噴比久0.3%~0.5%控制新梢生長。
5，花序選定後疏掉副穗和縮穗尖，對果粒著生緊密的大粒品種，要及時剪掉果穗上部的副穗和2~3個分枝，對過密的小穗或果粒及過長的穗尖，也要進行疏剪和迴避縮，使果穗緊湊，果粒大小整齊而美觀。