柚子肉與皮,均富含枳實,新橙皮和胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、礦物質、糖類及揮發油等。
特別簡單,只需要簡單熬製即可!
蜂蜜柚子桂花醬
材料準備:柚子皮:柚子肉=2:1 冰糖、蜂蜜、桂花(沒有可不加)
1、柚子只要表皮,儘量祛除白色海綿部分(因為白色部分苦),切成細絲在淡鹽水中浸泡2小時。
2、鍋中加水大火煮沸,將柚子皮焯兩次(這步也是為了去除苦味)。
3、柚子皮、冰糖、柚子肉加水中火煮40分鐘(幹桂花在關火前10分鐘放就可以),差不多把水熬幹就可以關火了。晾涼後加入蜂蜜。
還未加入蜂蜜
(剛做好後有些苦,冰箱冷藏3天后口味更好!冰糖和蜂蜜依個人口味添加即可)