從人類遇見這個褐色飲料開始,就十分關心這個主題。如今咖啡的進步與改變令人目不暇接,咖啡對人體的影響,我們究竟瞭解多少?
思考【咖啡對人體的影響】時,大致可以分為兩種:一種是從喝咖啡幾分鐘後到當天內所出現的急性效應;另一個是長時間持續飲用的慢性效應。
一杯150ml飲料的咖啡因含量
談到咖啡的成分,最先想到的應該是咖啡因吧!咖啡因的確是應用在許多藥物裡的成分,具有多種藥理作用。雖然不能把咖啡因本身視同為咖啡,但是其中的咖啡因含量確實高於其他飲料,而且足以使身體出現生理作用。
比方說,大家經常提到的【提神】功效,這是由於咖啡因具有中樞神經興奮作用。中樞神經的興奮,具備提升五官感受度,或是振奮精神的效果,因此能夠消除睡意、改善精神不濟、提高專注力。
這些都是飲用咖啡之後很快就會出現的效果,也就是前述的【急性效應】,下圖列舉出的其他的急性效應,其中第一項至第六項的作用被視為是咖啡因的效果。
咖啡引起的急性效應
至於慢性效應,首先來談【咖啡成癮】,這也是常常聽到的說法,就精神層面而言,咖啡因的確會使人出現輕微的心理成癮症狀。長期飲用咖啡的人,一旦突然停止喝咖啡,可能會出現頭疼症狀。但