10月26日中午時分，四川遂寧市大英縣回馬鎮小學的放學鈴聲準時響起。學生們按照年級分批排隊從教室“湧向”食堂，數個打飯窗口下，是一大盆香噴噴的米飯和兩大盆熱氣騰騰的杏鮑菇炒肉、溜長白菜、還有番茄蛋湯——這就是當天的“營養午餐”。
回馬鎮小學是當地農村義務教育學生營養改善計劃實施學校之一。2017年以前，學校主要以課間營養餐為主。2017年9月，該校新建的600餘平米的食堂投入使用，學校的營養餐改為營養午餐，伙食標準也在大英縣政府的補貼下由之前的4元提到5元。
“每天要用130斤肉，而且幾乎全是瘦肉。”該校副校長陳軍介紹，全校目前共有14個班710名學生，一週下來至少要買400斤豬肉、150斤雞胸肉，同時要保持至少“一葷一素一湯”的基本營養標準。
為保證學生“舌尖上的安全”，學校的米、面、油、肉等大宗物資購買，全部由大英縣教育和體育局實行統一招標、准入商家定點採購。不僅如此，學校還在食堂外的張貼欄上，公示出一週的菜譜，並對當天使用的全部菜品實行48小時留樣，做到所有菜品可追蹤源頭。同時，成立了以校長為組長的食品安全領導小組，每天在食堂陪同學生就餐，對飯菜的食品安全和營養搭配進行監督，並提出合理的意見和建議。
回馬鎮小學的食堂共有兩層，因為疫情，學校按照低、中、高3個年級段進行錯峰就餐。就餐期間，學校還組織了5、6年級的學生擔任文明衛生監督員，負責維護學生就餐秩序和監督光盤行動。
“在學校吃午飯，菜品種類多味道好，我很喜歡。”彭茹亭是該校2年紀1班學生，她說，學校每道菜都很好吃。
2012年，四川啟動實施全省農村義務教育學生營養改善計劃地方試點工作，遂寧蓬溪縣和大英縣被納入全省57個縣（市、區）的試點縣。
遂寧市教育和體育局相關負責人介紹，根據各地實際情況，目前營養餐的供餐形式主要包括食堂供餐和配送供餐。食堂供餐按照衛生、營養、熱乎、可口的標準，制定供餐食譜；配送供餐為課間餐，餐點包括學生奶、雞蛋、麵包、火腿腸等。
據悉，營養改善計劃實施以來，遂寧高度重視學生營養改善和食品安全工作，堅持以改善學生營養狀況、增強學生體質、促進學生健康成長為宗旨，以食品安全和資金安全管理為重點，健全管理制度，細化工作措施，同時建立健全領導責任體系和機構、人員、經費保障等長效保障機制。
一份來自遂寧市教育和體育局的統計數據顯示，2011年以來，遂寧實施農村義務教育學生營養改善計劃，撥付資金共計1.37億元，覆蓋學校102所，受益學生達4.07萬人。（光明日報全媒體記者周洪雙、通訊員歐歡）