街邊的炸雞排憑啥10元1份,還送飲料?離職員工說出其中“貓膩”!
既然有人把雞排生意做起來了,那麼自然會有人看到其中的商機,就會選擇自己在創立新的雞排品牌。隨之而來的就會有人選擇加盟,像滾雪球一樣,市場變得越來越大,雞排也就遍佈在我們身邊。
為什麼雞排這麼好吃但是價格卻並不貴呢?畢竟也是肉啊,是不是其中有什麼不可告人的秘密呢?今天我就告訴大家那是因為幾排的做法,你會看到我們平時買的雞排外面都包裹著一層金黃色脆脆的東西,沒錯他就是決定價格的關鍵,那個東西叫做麵包糠。我們買的雞排個頭看起來都很大,正是因為麵包糠經過油炸之後變得又酥又脆,而且遇到有油之後會變得非常蓬鬆,這樣便會顯得雞排量很大,很便宜,而且味道也不錯。
還有一點就是雞肉的選材,炸雞排用的雞肉也並不是我們自己家的溜達雞,而是養殖場專門為了商家規模化準備的雞。在它們專業的養殖下,每一批雞在一個月就可用來食用,因為養殖成本並不高,商家又是長期大量的購買所以炸雞排的雞肉成本也很低,這也正是我們覺得雞排價格便宜的原因。
有人說買雞排還贈送飲料簡直太划算了吧,這也是商家的一種營銷手段,因為他們贈送的飲料大多數是冰鎮的,有的是自己商家自己勾兌的,有的則是進價很低的,冰鎮飲料喝到之後會對胃產生一定的刺激,讓人產生一種飢餓的感覺。作為吃貨的我們都知道,當有飢餓的感覺的時候感覺自己能夠吃下一頭牛,讓本來想買一個幾排的我們不禁買了兩個,而且顧客嚐到便宜之後還會進行二次購買,所以說現在的商家都很聰明。知道為什麼雞排這麼便宜還贈飲料了嗎?