它金黃酥脆、餡鮮味美，比餃子好吃多了。而鍋貼實質就是一種不封口的餃子入鍋煎制而成，比起水煮餃子更香更脆，大人小孩都喜歡，
材料準備
餃子皮：適量豬瘦肉：150克鹽：少許料酒：少許生粉：少許蔥：少許做法
1、準備好食材。
2、將瘦肉剁成末，加料酒生粉和少許鹽和蔥醃製一會。
3、將瘦肉放在餃子皮中間。
4、中間部分沾點水捏在一起。兩頭開口。
5、依次做好。
6、鍋中放少許油，放入鍋貼生胚，小火煎至底部有點焦黃。
7、倒入開水，加蓋燜煮三分鐘。
8、翻面也煎一下，表皮呈金黃色即可。
9、成品圖。
10、吃時蘸點醋味道更佳。