菠蘿炒蝦仁，是一道由菠蘿、蝦仁製作的菜餚。
材料準備
菠蘿：250克蝦仁：250克青椒：1個鹽：適量料酒：適量澱粉：適量做法
1、主要食材：菠蘿、蝦仁、青椒。
2、菠蘿去皮切成小塊。
3、小碗中放入適量的鹽，將菠蘿放入鹽水中泡5分鐘。
4、蝦仁開背，去除蝦線。
5、鹽、料酒、澱粉放入蝦碗中。
6、攪拌均勻，醃製5分鐘。
7、青椒切成小片。
8、熱鍋中倒入適量油，燒至7成熱。
9、加入蝦仁翻炒變色。
10、加入青椒翻炒。
11、加入菠蘿翻炒均勻。
12、加入鹽、菠蘿水。
13、繼續翻炒入味，炒好後裝盤即可。