新蜀報成都9月26日訊（全媒體記者 王諸德）
據悉，首屆川菜廚王爭霸賽由四川省旅遊協會和成都旅遊協會AAAAA指導，香港艾鑫國際集團有限公司主辦，成都旅遊協會AAAAA餐飲專業委員會協辦，成都艾鑫上堰酒店、四川楓葉紅電視文化傳播有限公司共同承辦的年度廚藝美食大賽。
參加本次發佈會的還有多位川菜大師、文化藝術界名人、成都旅遊協會AAAAA餐飲專委會的領導及會員、成都旅遊協會兄弟分會專委會負責人、會員單位代表、友好合作單位負責人及相關媒體！
據悉，本屆川菜廚王爭霸賽將遵循“和諧、共享、創新、發展”的宗旨，遵循“公平、公正、公開”的原則，將技藝交流比拼與促進行業發展有機互融，傳承發揚川菜美食文化與滿足市民遊客美好生活需要完美結合，在選拔優秀人才的同時，搭建餐飲行業資源平臺，整合共享行業資源，推動川菜文化的繁榮發展和行業進步，擴大川菜美食在境內外的影響力吸引力，積極助力成都世界旅遊名城、國際美食之都和四川旅遊強省建設！
據瞭解，川菜廚王爭霸賽是美麗中國、川菜弘川、川菜大師名廚與民間高手川菜愛好者的廚藝大比武，更是川菜大師及傳承人之間的擂臺賽！此項大賽將分為專業廚師和民間藝人兩個競賽單元，參賽者可以是專業廚師、川菜傳承人，也可以是民間熱愛美食製作的廚藝高手，旨在發掘經典川菜優秀傳承人和新品川菜大師。參賽者須年滿20歲，且年齡不超過 60週歲、身體健康男女性別不限，但僅限川菜菜系、川菜味型、川菜技法、川菜特色、川菜調味料及四川食材。
本屆大賽的評選委員會由川菜大師、美食家、資深媒體人共同組成，屆時將分為5個賽場同步進行；在賽程上將通過報名海選、初賽、半決賽、總決賽暨頒獎盛典幾大環節分時段進行，在總決賽上將在專業廚師和民間大師兩大競賽單元中評選出多個獎項。
屆時獲獎選手將在媒體團的見證下，體驗紅毯星光大道的至上榮光，接受採訪在主舞臺接受領導、川菜大賽和評委會的頒獎！
在活動現場，四川省曲藝團國家一級演員、金錢板非遺傳承人朱長貴先生現場表演了非遺節目《回鍋肉》，獲得一片讚揚！
在活動尾聲，四川省旅遊協會副會長、成都旅遊協會會長溫儒傑先生宣佈大賽正式啟動，成都旅遊協會副會長兼執行秘書長、香港艾鑫國際集團有限公司董事長林全中先生，中國國宴大師陳廷龍先生，四川著名文化學者、資深媒體人劉曉明先生，成都旅遊協會AAAAA餐飲專委會執行會長、四川時代餐飲孵化器管理有限公司執行董事苟科先生，成都旅遊協會AAAAA餐飲專委會常務副會長、成都市旺豐食品有限責任公司創始人代長安先生，成都旅遊協會AAAAA餐飲專委會秘書長、成都張水煮影食文化傳播有限公司創始人張輝友先生共同為本次大賽啟幕！
本次新聞發佈會的順利召開，標誌著首屆川菜廚王爭霸賽各項工作將全面啟動，在接下來的兩個月裡，各路廚藝大師及民間高手，將齊聚成都，巔峰對決！本次比賽的舉辦，將為川菜廚藝愛好者搭建一個圓夢的舞臺，為川菜的傳承創新貢獻一份力量；同時通過比賽挖掘和培養一批優秀的川菜人才，促進川菜的進一步發展。