在我們北方,有一種菜代表著冬天,那就是大白菜。說來也怪,冬天吃大白菜怎麼吃都不膩,大白菜經典的做法也有很多,比如:醋溜大白菜、大白菜燉豆腐、大白菜燉粉條等等。
大白菜燉粉條是小時候我家冬天餐桌上出現頻率最高的一道家常菜,味道鮮美,營養豐富。但是相信大家都有個疑問,到底是先炒白菜還是先炒粉條,牢記這一點,粉條一點都不坨。
白菜燉粉條也是北方最常見的家常菜,在東北也叫豬肉燉粉條,製作簡單,營養也很豐富,這道菜只需要白菜、粉條、五花肉和少許調味品即可,不需要其他複雜食材。那麼今天,小編就來給大家介紹這道白菜燉粉條:
白菜燉粉條
食材:白菜、五花肉、粉條、生抽、清水、食用油、鹽、蔥
做法詳解:
【步驟一】準備好所有食材,白菜對半切開,切成小片。五花肉切薄片。
【步驟二】粉條提前用溫水泡發,香蔥切好備用。
【步驟三】起鍋燒油,油熱後下五花肉,炒至表面金黃。
【步驟四】放入蔥花爆香,下白菜,翻炒一會,倒入粉條、清水、2勺生抽大火煮開改小火慢燉10分鐘。
【步驟五】10分鐘後,等白菜變軟後,加入少許鹽翻炒均勻,燜5分鐘即可出鍋。
-小刁有話說-
1、粉條一定要先泡發好了,燉的時間也不需要太長,不然粉條不筋道。
2、白菜幫比白菜葉難熟,所以建議大家先炒白菜幫,再炒白菜葉。
3、白菜燉粉條控制在15分鐘即可,如果時間過長,白菜吃起來口感會老。
4、不需要加入太多的水,因為白菜本身很容易出水的,所以加一點點水即可。
以上就是今天的全部內容,歡迎大家點贊評論,想要了解更多,點個關注,每日為您更新。