20瓶鈣片不如吃它1口,強身健腦還補鈣,孩子個頭蹭蹭長!

夏天和秋天正式進入人們的世界,稍微不注意,其中一者就會成為主導,可在這秋夏交替的時刻,營養依然是我們永恆的話題。補鈣對於每個人至關重要,尤其是對於小孩子,長身體的時候最需要的就是補充鈣質,但是很多家長一味的買鈣片來給自己的孩子補充鈣質,但這根本治標不治本,鈣片的種類多樣,但其中實實在在的鈣質卻是微乎其微。今天給大家介紹的是黃豆燜豬蹄,豬蹄中所含鈣質每100g就含有33mg的鈣質,吃20瓶鈣片都不如吃一口它,強身健腦還補鈣,孩子們吃了個頭蹭蹭長。這麼營養的黃豆燜豬蹄怎麼做的呢,大家趕快和我一起學習一下吧!

黃豆燜豬蹄

配料:

有機黃豆 100克、豬蹄 600克、薑片 6小塊、小蔥 少許、生抽 25克、老抽 5克、料酒 20克、老冰糖 20克、玉米油 70克、水 750克、水 400克、水 250克

烹飪步驟:

1.黃豆裡面倒入適量清水(材料之外的),提前兩個半小時泡發。瀝乾水分,放在一旁備用。

2.豬蹄洗淨。

3.鍋中倒入適量清水(材料之外的)焯熟,去浮沫。

4.與此同時,準備燜豬蹄的材料。

5.撈出焯過水的豬蹄,再次洗淨瀝乾水分。

6.熱鍋倒入玉米油,油熱時撒入薑片。待姜味兒散出來時,倒入豬蹄,翻炒片刻。豬蹄微微變色時,依次倒入生抽、料酒、冰糖。

7.大火翻炒直到冰糖完全化開。倒入黃豆,少許小蔥段,翻炒均勻。

8.倒入第一輪清水(蓋過豬蹄),煮至沸騰。撇去浮沫。 轉小火,蓋上鍋蓋燜煮。

9.收汁收得差不多時,用筷子插一下豬蹄看看熟的程度,基本上還是偏緊實的狀態。

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10.倒入第二輪清水,繼續蓋上鍋蓋燜煮。

11.重複以上步驟,倒入第三輪清水繼續燜煮。收汁收得差不多時,豬蹄也煮得差不多了,這時的豬蹄已經軟爛入味了。

12.倒入老抽,翻拌均勻即可。可以多翻拌一會兒,色澤更誘人。擺盤,享用吧,好吃到停不下來。

烹飪小貼士:

1、大豆營養含量豐富,其中蛋白質的含量比豬肉高2倍,是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高,而且質量好。2、豬蹄中含有很多蛋白質、脂肪和碳水化合物,並含有鈣、磷、鎂、鐵以及多種維生素等有益成分。

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