大理白族人熱情好客，三道茶是他們待客的一種隆重禮節。三道茶的特色，
藏民們常年以奶、肉、糌粑為主食，其實肉之腥非茶不解，青稞之熱非茶不解，酥油茶對於藏民如同吃飯一樣重要。酥油茶是在茶湯中加入酥油等佐料，經過特殊的方法加工而成的一種茶飲料。酥油茶中的酥油是把牛奶或羊奶煮沸，經攪拌冷卻以後，結成在表面上的一層脂肪。將製成磚塊形狀的邊茶用水熬成茶汁，再將茶汁里加入酥油和食鹽，倒入特製的茶桶裡上下抽拉，讓茶油、食鹽衝刺的融合，最後倒進鍋裡，加用香味濃郁的酥油茶便製成。
敬酥油茶是藏民款待賓客的重要禮儀，和酥油茶有一定的規矩，一般是邊喝邊添，不能一口喝乾。信教的藏民每年會向寺院進場，另外富庶的寺院也會在宗教節日向群眾失察，他們認為這是積德行善的一種。所以在西藏一些規模較大的寺院裡，大多具備一口特大的茶鍋，用來製作酥油場，遇上節日，向信徒施捨，算是佛門的一種恩德。
甜茶是近年來在西藏、拉薩一帶流行的茶飲料，由紅茶加奶和糖熬製而成。甜茶本是西方飲料，傳入西藏不過一兩百年的時間，最早在上層貴族中引用，目前甜茶已經在民眾中盛行。 拉薩城內有專門的甜茶館接待賓客。
納西族的鹽巴茶是主要飲茶方式，早茶一盅一天威風，午茶一盅，勞動輕鬆，晚茶一盅，提神去痛，
第2次再向瓦罐中衝入開水至滿，在沸騰停止以後，姜一塊鹽放在罐內的茶水中，再用筷子攪拌三五圈，將茶汁倒入茶中，一般只到製茶中的一半，再加入開水衝蛋就可以飲用了。