天熱易上火，分享6道家常敗火菜做法，讓你變得更溫柔
這幾天的天氣彷彿一下子進入了盛夏，雖然說今天才剛剛立夏，但是這個氣溫也不像是剛立夏的樣子。昨天的氣溫甚至一度達到了35度，穿著短袖都會覺得汗流浹背。這樣的天氣除了身體上的熱之外，食慾也會跟著下降的，尤其是一些硬菜，不僅吃起來覺得很油，另外就是會容易長肉，所以在這樣的天氣更加適合吃一些降火開胃的食物。下面就來推薦6款清涼款的菜，絕對讓你的味蕾得到滿足。
【菜名】肉沫蒸冬瓜
【製作步驟】
1、冬瓜選擇水分多的，直接切成塊洗乾淨，但是不要切的太薄，要不然容易蒸爛。瘦肉洗後全部剁成肉沫。
2、冬瓜塊放在盤子裡面，然後放入鍋裡隔水來蒸，大概十分鐘左右就可以關火。冬瓜取出重新裝盤。
3、鍋裡放油加熱，添加適量的蔥薑蒜炒香，肉沫倒進去翻炒到變色，接著添加醬油等調料，最後加入水澱粉勾芡。
4、直接將勾芡後的肉沫以及湯汁淋在冬瓜上面，這樣就行了。
【菜名】冬瓜大骨湯
【製作步驟】
1、大骨要買那種筒子骨，這種骨頭燉出來的營養和口感都是更足。在買的時候就讓老闆將大骨剁開，這樣會更好燉。
2、大骨沖洗好之後放在燉鍋裡面，添加薑片和料酒，加入適量的水。這個水就是後面的骨頭湯，所以要一次性的加足，中途再加就不好喝了。
3、直接煮開後小火燉一個小時，接著將切好的冬瓜塊放進去，繼續燉十分鐘，最後關火加入少許的鹽即可。
【菜名】蒜蓉蠔油生菜
【製作步驟】
1、將西生菜沖洗乾淨撕成塊，鍋里加水和少許的鹽，水煮開之後生菜放進去焯水，顏色變深後撈出來過冷水。
2、鍋裡放油加熱，加入蒜末炒香，再添加蠔油和少許鹽一起翻炒，淋入水澱粉勾芡。
關火將湯汁淋在生菜上面即可。
【菜名】油潑生菜
【製作步驟】
1、生菜葉子掰下來撕成塊，鍋里加水添加少許食鹽，直接煮開後將生菜放進去焯水，兩分鐘後撈出來過涼水。
2、將生菜擺在盤子內，四周淋入豆豉油，放上提前洗好切好的蒜末和幹辣椒段。
3、鍋裡燒一些熱油，然後倒在生菜上面，直接拌了吃即可。
【菜名】西紅柿炒包菜
【製作步驟】
1、西紅柿洗後去蒂切成塊，包菜手撕成塊沖洗乾淨，包菜塊放在鍋裡焯水，後撈出過涼水備用。
2、鍋里加少許油加熱，放入蒜末炒香，接著加入西紅柿塊翻炒，炒到其變軟出汁。
3、接著將包菜加進去炒勻，加少許鹽繼續炒勻即可關火。
【菜名】雪碧苦瓜
【製作步驟】
1、雪碧提前放在冰箱冷藏，這樣做出來的菜口感更加冰爽。
2、苦瓜切片沖洗，放入鍋裡焯水，兩分鐘後撈出來過冷水。
3、將苦瓜放在大碗裡面，添加適量的檸檬片，枸杞和蜂蜜，倒入適量的雪碧，量超過苦瓜幾顆。
4、直接放入冰箱冷藏兩個小時就行了。