宮保蝦球滑嫩鮮香的蝦球裹著甜酸微辣的湯汁配著米飯吃，味道棒極了。
材料準備
蝦：500g夏威夷果：適量幹辣椒：適量鹽：適量黑胡椒：適量醋：適量醬油：適量料酒：適量糖：適量澱粉：適量生粉：適量油：適量乾花椒：適量做法
1、將大蝦去頭剝殼開背去蝦線。
2、放料酒、適量鹽、胡椒粉醃製5分鐘。
3、放2勺糖、3勺醋、2勺醬油、2勺澱粉、1勺水攪拌均勻。
4、將蝦仁裹上澱粉。
5、將蝦仁炸至金黃。
6、熱鍋起油，放入蝦頭，煎出蝦油挑出蝦頭留下蝦油。
7、熱鍋起油，爆香乾辣椒，倒入醬汁煮沸。
8、倒入蝦仁和夏威夷果翻炒