姜蔥牛百葉是一道菜品，主要製作食材是牛肚，調料是小蔥、生抽、白砂糖等，通過將牛肚旺火燒製後，調拌即可食用。
材料準備
牛百葉：150克胡蘿蔔：適量豆豉：10克姜：適量蔥：適量鹽：適量雞精：適量蔥油：適量蒜油：適量麻油：適量青椒：適量紅椒：適量做法
1、主要食材：牛百葉、胡蘿蔔、豆豉、姜、蔥。
2、牛百葉切成細絲。
3、牛百葉上撒上少許鹽，攪拌醃製5分鐘。
4、蔥切成細絲。
5、胡蘿蔔切成細絲。
6、牛百葉用雙手擠幹水分備用。
7、牛百葉中加入鹽、雞精、蔥油、麻油、豉油、蔥絲、薑絲、胡蘿蔔絲。
8、攪拌均勻。
9、青紅椒切成小塊。
10、拌好的牛百葉中加入青紅椒塊。
11、牛百葉放入蒸籠中，上鍋隔水蒸6分鐘，蒸好後裝盤即可。
小貼士
喜歡牛百葉爛一些的可燜時間略長些。