去年九月份我休年假去了趟重慶和武漢,刻意避開了國慶黃金週,好處是濟南飛重慶的機票九月份還挺便宜。重慶是最吸引我的城市之一,此行對於我來說有兩個目的,去一次洪崖洞,吃幾口正宗重慶火鍋。
在重慶的那些天,我遵循朋友的推薦和網上評價找到幾家當地人還算認可的火鍋(僅代表個人觀點,請不要較真),記錄感受了不一樣的火鍋味道。
安胖老火鍋,在渝中區體育路,巴福火鍋旁邊梯坎上,朋友說這裡以前環境一般,只幾間破平房和一個小露臺,翻修後比以往整潔多了,安胖的鍋底除了辣之外多了點醇厚的味道。
黃姐火鍋,朋友也沒有來過,我們是在網上看到人氣和評價都不錯就去了。不過位置並不好找又排了挺長時間的隊,心裡有點不快,而味道可能也被情緒影響,遠不及想象的驚豔,但周圍當地人還是挺喜歡黃姐,理由是嫩肉片好吃,實惠便宜,可惜當時忘了拍照。
其實重慶當地人認可的火鍋,每個人乃至每群人的看法都不同,畢竟眾口難調,唯一的相同點是他們都熱愛著重慶火鍋,對他們而言是湯底溶於血液,彼此交融,一生不忘。
重慶火鍋,洪崖洞,此行值了。