新疆菜是清真菜的一個分支，受波斯菜影響較大。不同民族有不同菜餚，但且食材均以羊肉為主。
主食
一份維吾爾蒸包子（維吾爾語：مانتا, manta）
饢，類似麵包的圓形麵餅，乾旱氣候下可長時間保藏。是新疆常見的主食。抓飯，肉抓飯通常用肉塊（可用羊肉、牛肉、雞肉或馬肉）、胡蘿蔔、食用油和大米一次燜制而成。不同地區不同風味，且分有甜鹹版本。以前吃抓飯時都是直接用手抓食，而近十幾年城市中早已改為常用勺子吃。烤包子蒸包子拉條子油塔子新疆菜彙總
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新疆菜是清真菜的一個分支，受波斯菜影響較大。不同民族有不同菜餚，但且食材均以羊肉為主。
一份維吾爾蒸包子（維吾爾語：مانتا, manta）
饢，類似麵包的圓形麵餅，乾旱氣候下可長時間保藏。是新疆常見的主食。抓飯，肉抓飯通常用肉塊（可用羊肉、牛肉、雞肉或馬肉）、胡蘿蔔、食用油和大米一次燜制而成。不同地區不同風味，且分有甜鹹版本。以前吃抓飯時都是直接用手抓食，而近十幾年城市中早已改為常用勺子吃。烤包子蒸包子拉條子油塔子