食材：
武昌魚1條、朝天椒1個、尖椒1個、蒸魚豉汁2勺、剁椒適量、料酒1勺、蔥姜適量。
做法：
1、先將魚宰殺，清洗乾淨。
2、將魚身體部分切成薄厚均勻的片狀，蔥姜切絲，辣椒切成圈狀。
3、魚中加入料酒醃製幾分鐘，將魚段擺成孔雀開屏狀。
4、均勻撒上薑絲，少許蔥末。
5、起鍋燒油，放入剁椒小火煸炒出香味後，均勻鋪在魚上，淋上蒸魚豉汁，紅綠辣椒圈點綴其上。
6、將魚放蒸鍋上，上氣後大火蒸7-8分鐘即可。
孔雀剁椒魚——簡單好做，請客宴會倍有面
愛上蛋炒飯的GJ