踏進臘月的“門檻”,農家有殺豬的習俗。所謂殺豬,當然是殺自家餵養的肥豬,俗稱“過年豬”。尤其“三九”天前後所殺之豬肉,是下缸醃存還是懸掛燻存,或者將肉煉成臊子,經年不壞,一年四季都可隨時食用。依照傳統習俗,殺豬的當天,主家不但要給屠宰者(民間俗稱“屠行”)贈以“刀把”作為酬勞,而且還要請街坊鄰居聚餐“嘗肉”。此外,為了報答家神、山神、土地神的神恩,還有一一奉祀燒“毛血紙”的習俗。如今，農戶養豬日趨減少，大多數人樂意到市場購買。
01.22 隴南年俗系列談之二:殺豬
巖歌山語