烤豬肉串
材料:豬肉1斤、料酒、醬油、蠔油、孜然、鹽、辣椒粉、澱粉、洋蔥半個、油
步驟:
1、選肥碩相間的豬肉去皮切成,小方塊。
2、將豬肉倒入碗中,加入澱粉,攪拌均勻。
3、倒入調料抓拌均勻後,放入冰箱2小時左右。
4、用竹籤串好豬肉,撒上鹽,辣椒粉。
5、烤箱預熱230度,上下火放入烤箱10分後.
6、拿出來翻面撒鹽、辣椒麵再烤10分鐘。
烤羊肉串
材料:羊腿肉400克、孜然粉5克、孜然粒4克、辣椒粉6克、鹽4克、生抽適量、洋蔥小半個、植物油適量、黃酒4克
步驟:
1、將羊腿肉(肥瘦相間)洗淨,瀝乾水分後切成小的滾刀塊。
2、將肉塊放在容器裡,加入洋蔥絲、黃酒、鹽、孜然粉、辣椒粉、生抽、植物油,抓拌均勻。
3、蓋上保鮮膜,入冰箱冷藏2小時以上。
4、取出羊肉,用竹籤串起,架在烤盤上(烤盤鋪錫紙)。
5、烤箱預熱至200度入烤箱中層,上下火,烤10分鐘。
6、十分鐘後翻面,撒孜然粒和辣椒粉,再烤五分鐘,至羊肉瘦的變金黃即可。
培根辣年糕
材料:奶酪絲、年糕、培根、韓國辣醬、番茄醬、熟芝麻、蒜末、披薩草
步驟:
1、碗裡放兩大勺韓國辣醬、一大勺番茄醬、少許芝麻、蒜末拌勻。
2、將培根和年糕放入開水裡焯軟,瀝乾水分。
3、將培根捲入年糕後,用竹籤串成串。
4、烤盤鋪錫紙,擺入年糕串,刷上調好的辣醬料,灑少許奶酪絲。
5、烤箱預熱180度,烘烤約十分鐘即可。