眾所周知,
最最關鍵的是,小吃美食的花樣繁多,口味好吃。用學生話說“不知拯救了多少個晚自習後孤獨寂寞的夜晚”。
下午4-5點,勝太路大市場的燈就亮起來了。學生們從教室、宿舍湧向這裡,我們也混在人堆裡走進了這個充滿青春多巴胺的地方,一盞盞黃暈的光,朦朧著,我們也彷彿回到了大學時光......
南航粥店
進門右手邊第一家,就是南航粥店。這家店99年開業,至今已經快20年了,在南航江寧校區學生中有口皆碑,每每回憶起母校,這裡是大家繞不開的回憶。
店面不大,十來平方米,一半後廚一半堂食。
每天飯點時,店裡就擠滿了來買粥的學生,不大的空間裡滿滿當當的挪不開身。僅有的四五張飯桌上,也輪番地換著青春的面孔。有些猴急的,站著就吃了起來。
皮蛋瘦肉粥是店裡的特色,於是,我們買了一杯。講真,著實被口味驚豔到了,粥裡的皮蛋和肉丁份量很足,粥的口感軟軟糯糯,一口入嘴鮮味十足。據說,
炸土豆條
往裡走走,有一家炸土豆的小攤子。老闆是個十分隨和的人,笑著跟每個客人打招呼。這種客套,一點都不讓人討厭,就像家裡的姨娘一樣讓人親切。
老闆絕對的業界良心
從削土豆到炸熟,老闆一絲不苟。看似這活兒容易,其實非常需要技術,如若不然一個不留神土豆就焦了。老闆告訴我們 “在後街幹了6年了”。一邊說著,一邊翻炒著鏟子,鍋裡滋啦作響。
不一會兒,一鍋金黃燦燦的土豆就出鍋了。撒上孜然、辣椒粉,老闆叮囑我們一定要趁熱吃。第一口咬下去脆脆的像薯片,再嚼兩口又面面的,
炭烤羊肉
從炸土豆出來,沒幾步有家炭火烤羊肉的地方。
燒烤架上擺滿了羊肉,老闆嫻熟的刷油、翻轉,大塊大塊的羊肉在燒旺的炭火上滋啦滋啦冒著油。對於“肉食動物”來說,看到眼前的這一幕根本就邁不開腿了。
“我在這條街上幹了12年,寒來暑往的,最多一個晚上可以賣掉300多斤羊肉。”嗅著孜然油脂的香氣,我們口舌生津。
夜市攤上的燒串兒,屢見不鮮。但這麼夯實的大肉,並不多見。不由自主,我們又來了一份。
烤制時間剛剛好,羊肉十分新鮮,沒有羶味,肉質外酥裡嫩。一口接著一口,根本剎不住。不由得想感慨:大口吃肉真是叫人幸福感爆棚!
男生們愛吃羊肉,女生們則喜歡吃豬蹄,畢竟這是最便宜的膠原蛋白攝取來源。雖然看起來油膩,但咀嚼感並不厚重,肉質外香裡嫩,吃上一口後根本不想停下來。
花甲、小海鮮
南航后街的“流量王”,當屬花甲、小海鮮。多少學生一到后街,就衝著去了。麻辣鮮香的味道,隔著幾家店都可以聞到。
花甲、蟶子、螺螄、小螃蟹、蟹腿等等一應俱全,色澤誘人,殼肉飽滿。每款都來一份,才是夜宵的正確打開方式。
口味一如老闆推薦的那樣,好吃到味蕾炸裂。麻辣辣的,不僅把眼淚吃出來了,還分泌出了內啡肽,牽扯出了回憶裡的青春悸動。恍惚間,彷彿回到了畢業那年,夜宵攤上,對酒當歌人生幾何。
烤魷魚
如果海鮮攤還不能滿足你的胃,后街還有一家烤魷魚攤。南京有很多做鐵板魷魚的地方,流動的攤位、街道旁,這家店能屹立在後街好幾年,不用嘗就知道口味一定了得。
魷魚在高溫鐵板上呲呲的冒煙,滴上油,撒上各種佐料,來回的翻炒,幾分鐘後,色香味俱全起來。站在一旁等待的時候,已經不由得地咽口水了。
經過了一個冬天的蟄伏,涼麵也出攤了。如果這個時候,你還能吃的下,一定不要錯過南航后街的這家,正宗陝西涼皮涼麵。
“老闆,一份涼麵帶走,多點黃瓜、少點面。”
如果是其他店,往往老闆這個時候會叨叨兩句:“不能多欸,量不夠了!”但這家老闆則沒有多話,一筷子下去抄起好多黃瓜。
老闆手腳麻利,幾乎半分鐘就能拌好一份。
她家口味不重,雖然清淡卻又回味無窮。據老闆說,醬料都是她們自家熬的,所以口感特別香。此外,她家的麵條、涼皮也跟其他家不同,口感Q彈有嚼勁。
等打包的間隙,那位女生告訴我們“這個季節再往後,特別喜歡涼皮涼麵當晚飯。”
想想也對,好吃不貴還不容易發胖。都說“三月不減肥,全年徒傷悲”,既然沒有時間邁開腿,努力管住嘴倒不失為一個好方法。
雞蛋灌餅
雞蛋灌餅彷彿也是學校的標配。
這也是南航后街的老店, 樸素的夫妻二人開的。話不多,分工明確。叔叔擀皮、包餅,阿姨看著爐子,手不停歇的做餅。
小小的店面承載了花式繁多的餅的品種,灌餅、手抓餅、烤冷麵都有。
擀好的皮從叔叔手裡,接到鍋裡煎至金黃後,再放入下面的爐子裡烤。我們準備拍張照,阿姨打趣的說:“帶我們拍好看點,把照片傳給我,我們也來宣傳宣傳”。
這個時代,顏值即正義,就連酒香都怕巷子深了,要知道這可是南航學生經常排隊的店!
餅烤出香氣後,叔叔接再接過手,包餅。這家店的口味,又讓我們迷失了。雖然再平常不過,可經過煎、烤兩道工序後,香脆可口,搭配著生菜、裡脊、肉鬆、烤腸,實在是太好吃了!
雞柳、炸串
在南航后街,雞柳、炸串也是經久不衰的勢力。十元送六元,果然有一種物價叫做“學生物價”,想來也是划算,於是我們又迷失了自我。
和街巷裡的店不同,老闆們的油鍋裡的油清亮,蔬菜、肉類新鮮。“老闆來一份雞柳,再來兩串花菜、還有火腿腸......”(咦,我們好像吃飽了的呀!)
生煎餃
南航后街,一次根本吃不完。於是,我們吃著又帶著。總覺得,掉進“美食天堂”,不吃著帶著,就是對這裡的不肯定。
最後,我們打包了一份生煎餃。
小李生煎餃在後街也很有名氣,我們去的時候還排著隊。店是哥兒倆開的,一個在後麵包著,一個在前面煎著,沒有太多的話。只是在打包的時候,
這家的煎餃不僅賣相好,吃起來也美味。餃皮被煎的脆脆的,餡兒的肉新鮮緊實,沾著醬料吃,愈發的提氣了!
除了以上介紹的,還有燒烤、砂鍋、炒飯、黃燜雞米飯、螺螄粉、油端子、肉夾饃等等,於是,越發的羨慕南航的學生了。有這麼一條后街,天南海北,各種風味的美食,可以吃一週都不帶重樣!
不僅如此,后街出來的門口還有各種小餐飲店。如果說小吃攤是學生們打牙祭的地方,菜館則是大家改善伙食、聚會的場所。
小四川菜館,可以說是南航學生待客的最高標準。當然,如果是宿舍聚會,大家則會AA制。
“每個人給我35塊就好啦!”吃完飯,大家推開門,飯還沒有消化,人均多少已經算清楚了。雖然一頓也不算貴,但對於他們來說,是一筆不小的開支。
南航后街真厲害,不僅霸佔了南航的風頭,還征服了學生們的胃。
雖說如此,其實南航的食堂也並不差的,被大家戲謔“吃飯大學”、“南京人的集體飯堂”,上過湖南衛視的《天天向上》和微博熱搜榜。
據說,為了滿足校內口味不同的學生,南航足足設了13個主題食堂,可以說很是把學生寵上天了!都說
▼ 充滿學校特色的“VIP頭等艙”餐廳
▼ 恬靜淡雅的中式風餐廳
▼ 情調十足的港式茶餐廳
▼ 異域風情十足的餐廳
▼ 甚至還有運動主題的餐廳
食堂的顏值高,飯菜價格還不貴。2-8元不等的價格,比環境更叫人喜歡!
環境好、伙食佳,吃飯還便宜。哪怕外面再怎麼通貨膨脹,南航食堂的物價自當巋然不漲。不免,內心油然對南航又產生了“社會誠不欺我”的好感!
每天都在糾結三餐吃什麼的時候,真想分分鐘穿越到南航食堂......
有些南航的同學,說:“我就是衝著食堂,報考南航的!”
於是,更羨慕南航的學生了,有食堂,有後街!如果再給我一次機會,我也想把長肉的青春留在南航!