中國的飲茶文件歷史悠久、茶葉種類繁多,“中國十大名茶”在過去也有多種說法。今天小編通過綜合1915年巴拿馬萬國博覽會、1959年中國“十大名茶”評比會、1999年《解放日報》、2001年美聯社和《紐約日報》和2002年《香港文匯報》中幾次中國十大名茶評選的出現次數以及位次,得出了中國十大名茶(後附各次評比的十大名茶名單)。
10.君山銀針,主產地:湖南嶽陽
君山銀針是中國“十大名茶”之一,產於湖南省洞庭湖中的君山島上,屬於黃茶類針形茶,有“金鑲玉”之稱。君山茶舊時曾經用過黃翎毛、白毛尖等名,後來,因為它的茶芽挺直,佈滿白毫,形似銀針而得名“君山銀針”。沖泡後,芽豎懸湯中衝升水面,徐徐下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣觀。
9.碧螺春茶,主產地:江蘇蘇州
碧螺春是中國傳統名茶,中國十大名茶之一,屬於綠茶類,有1000多年曆史,主要產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山一帶,所以又稱“洞庭碧螺春”。 古稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”,炒成後的幹茶條索緊結,白毫顯露,色澤銀綠,翠碧誘人,捲曲成螺,產於春季,故名“碧螺春”。此茶沖泡後杯中白雲翻滾,清香襲入,是中國的名茶。
8.武夷巖茶,主產地:福建武夷山
7.都勻毛尖,主產地:貴州都勻
6.祁門紅茶,主產地:安徽祁門
4.西湖龍井
3.六安瓜片,主產地:安徽六安
2.黃山毛峰,主產地:安徽黃山
黃山毛峰是中國十大名茶之一,屬於綠茶,主要產於安徽省黃山一帶。每年清明穀雨,選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽,手工炒制,該茶外形微卷,狀似雀舌,綠中泛黃,銀毫顯露,且帶有金黃色魚葉。入杯沖泡霧氣結頂,湯色清碧微黃,葉底黃綠有活力,滋味醇甘,香氣如蘭,韻味深長。由於新制茶葉白毫披身,芽尖峰芒,且鮮葉採自黃山高峰,遂將該茶取名為黃山毛峰。
1.安溪鐵觀音,主產地:福建安溪
除此之外,中國還有廬山雲霧茶,雲南普洱茶,南京雨花茶,蘇州茉莉花茶,福建白毫銀針,湖北恩施玉露,四川蒙頂甘露,福建雲茶等傳統名茶和歷史名茶。
附:1915年巴拿馬萬國博覽會將碧螺春、信陽毛尖、西湖龍井、君山銀針、黃山毛峰、武夷巖茶、祁門紅茶、都勻毛尖、鐵觀音、六安瓜片列為中國十大名茶。
1959年中國“十大名茶”評比會將南京雨花茶、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山雲霧茶、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門紅茶列為中國十大名茶。
1999年《解放日報》將江蘇碧螺春、西湖龍井、安徽毛峰、六安瓜片、恩施玉露、福建鐵觀音、福建銀針、雲南普洱茶、福建雲茶、江西雲霧茶列為中國十大名茶。
2001年美聯社和《紐約日報》將黃山毛峰、洞庭碧螺春、蒙頂甘露、信陽毛尖、西湖龍井、都勻毛尖、廬山雲霧、安徽瓜片、安溪鐵觀音、蘇州茉莉花列為中國十大名茶。
2002年《香港文匯報》將西湖龍井、江蘇碧螺春、安徽毛峰、湖南君山銀針、信陽毛尖、安徽祁門紅、安徽瓜片、都勻毛尖、武夷巖茶、福建鐵觀音列為中國十大名茶。