紅糖饅頭最早是在人家酒宴上吃到，那蓬鬆的口感，香甜的滋味深深的刺激到我，於是，我在家嘗試著做起了紅糖饅頭，第一次口感不那麼蓬鬆，也沒有酒席上吃到的香，我又改進配方，終於在第三次成功了。
下面我把配方分享給大家。
製作好的紅糖饅頭
所需食材：四百克麵粉，四克酵母，紅糖適量（根據個人口味，喜歡甜的多放點，我放了80克）
操作步驟：
1 我用兩大勺紅糖，大概八十克，加入四克酵母，衝入兩百二十克溫水，攪拌至融化，倒入麵粉裡，邊倒邊攪拌，攪拌至棉絮狀下手揉麵，揉成一個光滑麵糰，蓋上保鮮膜密封醒發兩個小時。
揉好的麵糰
2 醒好的麵糰揉搓排氣，然後搓長，然後分成均勻的小劑子，用手由外往內揉搓成圓型。全部揉搓好後，放在一邊，蓋上保鮮膜二次醒發二十分鐘。
分成均勻的小劑子
時間到 ，把小劑子放入蒸鍋。開口朝上，這樣蒸出來的饅頭個個開口。上汽蒸十五分鐘，再燜三分鐘，出鍋。
蓬鬆軒軟的紅糖饅頭
蓬鬆軒軟，香氣撲鼻的紅糖饅頭泥喜歡嗎？喜歡就行動起來吧。
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