老公今天晚上有應酬, 只有我和兒子在家吃飯,準備了兩道兒子愛吃的食材, 排骨和花蛤。排骨早上我就將它和土豆用豆豉醬醃製好了,這樣一回來就可以直接放在爐上蒸了;而花蛤回家後也養好讓它吐淨沙, 就可直接炒了,做道簡單、快手的小炒菜---蛤肉小炒豆角; 最近上火,吃皮蛋降降火吧, 做了道清爽開胃的涼拌菜--皮蛋拌涼粉。 下班趕回家無須半個小時,三道菜端上桌,花了不足30元,母子倆吃得美美的。
【豆豉排骨蒸土豆】 原料: 排骨 小土豆 製作:1. 準備好原材料; 2. 排骨加入適量的鹽、生抽和薑末,拌均勻; 3. 再加入香辣豆豉醬,4. 拌均勻醃製一下;5.土豆放入少許鹽醃製一下;6. 再醃製好的土豆放入排骨中;7. 拌均勻醃製一下; 8. 將醃製好的豆豉排骨放入蒸鍋中; 9. 在上面蓋上個盤子,蒸上25分鐘左右,拿出來撒上小蔥末。