說起煮麵，很多人覺得這是一件再簡單不過的事情。小編想告訴大家，其實煮麵看似簡單，卻頗有講究。在煮麵的時候，也需要注意很多的細節。接下來，小編將為大家介紹大家經常會犯的錯誤。
1.不攪拌麵條
煮麵時，如果不攪拌，不僅容易粘連，而且口感也會比較差。因此，要想煮出溫和又筋道的美味麵條，在麵條下鍋時，一定要適量攪拌一下，讓每一根麵條都接觸到充分的水，讓其不粘連，攪拌時最好用加長的筷子。
2.水沸下麵條
面本身很乾，一下子遇到高溫，表面的澱粉就容易糊化而變黏，且水分和熱量都不容易向內滲透，面心仍然是生的。最好是在水沸騰前的兩三分鐘就把乾麵條放鍋裡，讓它有一個緩衝期，慢慢被水滲透，然後煮麵的水漸漸沸騰，麵條很快就能被煮熟。
3.加很多鹽
不少人煮麵的時候喜歡加很多鹽，他們認為這樣煮出來的麵條更開胃，其實麵湯中的含鹽量過多，會增加心血管的負擔。因此，鹽放適量就好，想要麵條更有鮮味，可以加一小勺醋，這樣能更好的中和麵湯的鹼性。
煮麵雖然不難，但也得注重細節，否則可能會因為你的一時失誤而釀成了“敗筆”哦~