豆腐是一種非常好吃的美食,豆腐的做法多樣,所以就算是經常吃也百吃不厭。豆腐不僅好吃,營養價值也很高,所以也是很受歡迎的家常菜之一,下面教大家做個小炒豆腐。
主料:
豆腐,豬五花肉;
輔料:
油精,鹽,紅尖椒,大蔥,豆豉,生薑,醬油
家常小炒豆腐的做法
1、豬五花肉冷凍後切薄片,紅尖椒洗淨切斜段、大蔥切小斜段,生薑切成細絲,豆腐切成方塊;
2、鍋里加油,油熱後,把切好的豆腐塊放進去,慢煎;
3、一面煎黃後,翻豆腐塊,繼續煎另一面,煎好後盛出;
4、把切好的肉片在鍋裡,小火煎制透亮、出油即可;
5、放入切好的紅椒段、蔥段、薑絲、豆豉爆香,倒入適量的清水;
6、水開後,倒入煎好的豆腐塊,燉制;
7、撒入少許精鹽
8、倒入約一湯匙醬油,煮開,收汁即可出鍋。