黃豆燒牛肉(川式)的用料
牛肉500 克八角 2個生抽 2勺料酒 4勺鹽 20克冰糖 10克郫縣豆瓣 1勺大蔥 1根大蒜 4瓣生薑 4片香葉 4片八角 3個
黃豆燒牛肉(川式)的做法步驟
步驟 1
備菜沒有拍圖簡單介紹:1. 牛肉切塊後冷水上鍋,焯一遍水備用2.熱油炒黃豆,待黃豆輕微變色起鍋備用
步驟 2
熱油先炒冰糖(關鍵步驟),待冰糖變紅色後,牛肉下鍋,翻炒一遍,再下蔥薑蒜還有郫縣豆瓣(關鍵步驟),翻炒片刻
步驟 3
下備好的黃豆與牛肉一起會炒,放料酒和香葉,八角,炒到香味出來即可,
步驟 4
備好開水,用高壓鍋煮再煮
步驟 5
煮好!
步驟 6
成品上菜
黃豆燒牛肉(川式)的小貼士
郫縣豆瓣並不辣,小孩老人都可以吃。這道菜關鍵點已經寫清楚了,嚴格按照步驟去做,就能成功。