五香鴨掌
它是一道含有豐富的膠原蛋白,和同等質量的熊掌的營養相當的菜餚。
鴨掌多含蛋白質，低糖，少有脂肪，所以可以稱鴨掌為絕佳減肥食品
材料準備
鴨掌：7個白芝麻：1小勺生抽：1000克冰糖：600克八角：3顆草果：1個香葉：3片小茴香：1勺老薑：1塊小米椒：適量桂皮：1塊白芷：1片甘草：少許料酒：1勺做法
1、鴨掌洗淨，去除表面的髒東西
2、鴨掌加入1勺料酒焯水，待水沸騰後煮3分鐘後撈起，洗淨浮沫
3、過冷水
4、撈起備用
5、準備一張乾淨的紗布，將滷料包好
6、另一張紗布將小米椒和老薑包好
7、生抽倒入鍋中煮熱後放入冰糖
8、待冰糖熬化後放入滷料包和老薑辣椒包
9、小火熬20分鐘後放入鴨掌，小火滷20分鐘就可以撈起了
10、表面撒上白芝麻即可
小貼士
1.如果不喜歡吃鴨掌的話也可以滷雞翅，鴨翅，鴨頭，豬頭肉，蓮藕，海帶等各種菜品；
2.用過的滷水收起來以後也可以用哦！