羊肉怎麼做不腥氣?天涼了,給家人燒一鍋羊肉暖暖身,美味又滋補


主要食材:帶骨羊肉

調料:老薑、幹辣椒、草果、八角、孜然、豆蔻、五香、桂皮
羊肉泡去血水,冷水下鍋,放入蔥姜,大火燒沸,撇去浮沫後煮三五分鐘
焯過水的羊肉撈出控去水份
鍋中放少許食用油,放入焯過水的羊肉翻炒,逼出羊肉中的水汽後放入蔥姜、桂皮、香葉等調料。
炒出調料香味,加入老抽,調料袋
加入水莫過羊肉,大火燒沸改小火燜燒
燒製大約40分鐘左右,湯汁減少,羊肉軟爛,揀去調料不用。
大火收汁,把湯汁基本收盡即可。
鮮香軟爛的紅燒羊肉開吃啦!
紅燒羊肉成品圖
色香味俱全,毫無腥氣味!喜歡的歡迎評論轉發!謝謝!