說起海鱸魚，大家應該都非常熟悉，海鱸魚蛋白質豐富，肉質鮮美，還富含維生素A、維生素B族、鈣、鎂、鋅等多種營養元素；既能健身補血、補肝腎、益脾胃、化痰止咳，又不會造成身體肥胖的，營養美食。
海鱸魚肉質細嫩，而且魚刺非常少，老人小孩吃起來都比較放心。
今天和大家分享的是一道簡單易學，又非常營養健康的做法，“清蒸鱸魚”。清蒸可以保留海鱸魚鮮甜的本味，及肉質的細嫩口感，並且可以更好的保留魚肉的營養。
但是有些朋友擔心，清蒸海鱸魚會無法去除海鱸魚的腥味，現在我就和大家說說，用什麼方法，可以讓海鱸魚，蒸出鮮甜可口的味道。
【避免蒸魚有魚腥味的方法】
1、先將魚，用鹽和料酒醃製一下，大概醃製20分鐘左右，注意翻面及略加按摩；
2、醃製好的魚不要直接蒸，用清水沖洗乾淨，在放入蒸鍋蒸，這樣既可以去除魚腥味，又不會讓料酒的味道蓋住魚的鮮味，蒸出來的魚肉才會更加鮮美。
【清蒸鱸魚】
準備食材：海鱸魚1條、姜、蔥、香菜、花生油、料酒、鹽、胡椒粉、蒸魚豉油、糖。
第一步：先將魚洗淨，兩邊開花刀（這樣可以方便魚肉更好的入味），用鹽在魚身上塗抹均勻，在用料酒塗抹均勻，醃製備用。
第二步：將蔥白切段，姜切成片備用。
第三步：蔥葉切成蔥花，香菜切段備用。
第四步：將醃製好的魚，用清水沖洗乾淨，然後在盤底及魚身上鋪好薑片及蔥段。
第五步：放入蒸鍋中，蓋上蓋子大火煮開後，轉文火蒸15分鐘。
第六步：將蒸魚豉油、胡椒粉、糖放在碗中調均勻備用。
第七步：魚蒸好後，將魚身上的薑片及蔥段去除。
第八步：重新在魚身上撒上蔥花，鍋中燒油，油熱後將油澆在魚身上。
第九步：將剛剛調好的料汁，澆在魚身上，在撒上香菜就做好了。
今天和大家分享的美食大家喜歡嗎，喜歡的朋友們抓緊動手做起來吧，朋友們記得——關注“秋秋尋味美食”哦，每天和你分享美味菜品！
秋秋美食——小貼士：
1、清蒸魚一般不要選擇太大的魚，一般選擇1斤左右的最好，魚肉細嫩，而且比較容易蒸熟。
2、蒸魚的時間一般根據魚的大小來定，一般在10-20分鐘左右。