又是一年鹹貨飄香，你家曬鹹貨了嗎？
這翻翻日曆，居然還有一個多月就要過年了，時間過得真快啊！入冬以來，皋城的大街小巷、沿街店鋪門口掛滿了鹹雞、鹹鵝等醃製品，在太陽的照耀下，曬得滴出了清油，走在路邊都能聞到陣陣鹹香，充滿年味。其實，早年人們醃漬食物是為了用鹽鎖住新鮮，但到了物質條件極為豐富的今天——冬季裡的風醃，依舊是六安人鍾愛的家鄉味道。這段時間太陽這麼好，你家曬鹹貨了嗎？
鹹貨，對於咱們六安人來說再熟悉不過，一方水土養一方人，也造就一方的飲食文。行走在街頭，很多人家的屋前、窗臺都有鹹貨的蹤跡，鹹雞、鹹鵝、臘肉、香腸，還有將近一米長的大青魚，看上去很是壯觀，經過太陽一曬，有的都直接冒出油來了。
記者李勝男：這兩天都是大晴天，所以咱們皋城市民啊，家家戶戶曬鹹貨成了一道風景線，我現在就在市民家的陽臺上看到，他家曬了很多的鹹貨，哎呀，在陽光下看著好誘人，這個是豬耳朵皮，這個是鹹肉，還有鹹雞，看到鹹貨我們意識真的快要過年了。
當鹹貨在冬日的暖陽裡慢慢發酵，年的腳步就近了。這種被時間賦予的特殊鹹香，是一種說不清道不明的舌尖享受，區別於滷味、燒味，是六安人精心烹製的家鄉味道。
市民：醃了，醃的鹹鵝，年年都醃。
市民：醃的鴨腿子，肉。
市民:香腸，魚，胗，雞，每年都醃，天適合曬臘貨。
一位大姐一手提著一隻大公雞，喜滋滋的往家趕，一問才知道，她要趕著回家醃鹹雞，孩子愛吃。
市民女：年年到這個時候就要醃了，春節來了，小孩子們回來，帶他們一起過年，灌點香腸，醃兩個老鵝，醃兩個雞，小孩子們喜歡吃鵝什麼的。
沉澱了時間的發酵味道，飽含了濃濃的家鄉風情，那一個個掛在竹竿上的鹹貨，成了每年冬天六安最獨特的風景，從未改變。
市民：有年味啊，反正自己家醃，不吃少了一點年味，家家都有，我和上一輩學的醃鹹貨。
市民：香腸，鹹雞，醃的不是太多，這是六安人的習慣。
年關將至灌香腸生意開始紅火
說到臘貨，香腸自然是必不可少的，眼下市場上灌香腸的生意開始紅火起來，不過大家都說比去年要貴不少。
記者走訪了幾個農貿市場，香腸加工人員介紹說，由於近期天氣適宜，加之年關將近，一個星期前灌香腸就已經開始進入忙碌狀態，最近這幾天灌香腸已經到了高峰期。
香腸加工人：一個多星期，一天幾百斤，早上五點，晚上七點半左右。
香腸加工人員：一天要灌12個小時，這段時間人很多。
採訪中記者瞭解到，受制於豬肉價格等原因，雖然灌香腸的數量有所下降，但人數較往年並沒有減少。
香腸加工人員：基本上沒有變化，肉價格基本上抬高了，人數沒減少，量減少了一點。
除了在案上忙碌的香腸加工人員，最熱鬧的要數外面買肉排隊等候灌製香腸的市民了。採訪中不少市民告訴記者，香腸作為六安的傳統美食，同樣也是過年的象徵，自然不能缺少。
市民：每年都灌一點，今年灌三四百塊錢的，過年嘛，六安這邊的傳統。
市民：每年過年大家灌，我也灌點，今年灌上十斤。
市民：已經灌了四百多塊錢的了，每年都在他家灌。
鹹貨好吃，也不能如此曬法
香腸、臘肉、鹹魚和鹹肉.....配上香噴噴的米飯，真是讓人回味無窮、唇齒留香。可是近期我們也發現一個現象，那就是隨處可見的長在樹枝上、電線杆的鹹貨，影響了市容市貌，鹹貨可以曬，但也不能隨意亂曬。
這段時間我市的天氣晴朗，正是曬鹹貨的好時候。可有些人這曬鹹貨方式真是五花八門，讓人不禁感嘆“高，實在是高”。有的人將“鹹貨”直接曬在小區的電線杆上，還有掛在路邊的樹枝上，真是大煞風景。總之，市民們為了讓鹹貨多曬曬太陽可謂是腦洞大開，只要你能想到的地方都被掛上鹹貨了，看著鹹雞、辣鵝在樹枝上招展，的確是太不雅觀。
總而言之一句話，鹹貨好吃，為了健康別多吃，陽光燦爛，為了文明別亂曬。另外，作為物業和社區，是不是可以考慮規劃提供一些合適的場地和設備，在兼顧美觀的同時為市民晾曬提供一點便利呢？