舌尖上的溫州--魚丸湯。名叫魚丸，實際上則是長條形狀，魚肉和澱粉的完美結合，做成一道勁道鮮美，獨具溫州特色湯類佳餚。
用料:，鮸魚一條(或其他活魚代替也可以)
姜 一顆
小蔥 若干
澱粉 20茶匙
精鹽 3茶匙
醋 少許
步驟1
將魚去皮去骨洗乾淨。
步驟2
順著紋理切成厚度1mm左右的薄片喜歡打成泥的可以打成捶打成肉泥。
步驟3
姜去皮蔥姜切末
步驟4
取個大盤，將澱粉和鹽放入盤中，放入魚片薑末蔥花。
步驟5
用手將其抓均勻。
步驟6
鍋中加入水放薑片和少量鹽燒開
步驟7
把魚面用勺子挑起成細條狀放入鍋中煮開，等所有魚丸漂起來就可以了！根據個人口味加入胡椒粉和醋少放點雞精蔥花就好了。