新中國成立以來,中國的白酒經歷了5次全國規模的的白酒評酒會,“老八大”和“新八大”就來源於此。
第一屆全國評酒大會
時間:1952年;地點:北京;主持專家:朱梅、辛海庭
新中國建國以後最早的四大名酒:
茅臺酒(貴州省茅臺酒廠)
汾酒(山西省汾陽杏花村酒廠)
瀘州大麴酒(四川省滬州麴酒廠)
西鳳酒(陝西省西鳳酒廠)
四大名酒一時名噪全國。
第二屆全國評酒大會
時間:1963年;地點:北京;主持專家:周恆剛
老八大名單:
五糧液( 四川省宜賓五糧液酒廠)
古井貢酒( 安徽省亳州古井酒廠)
滬州老窖特曲(四川省滬州酒廠)
全興大麴酒(四川省成都酒廠)
茅臺酒(貴州省茅臺酒廠)
西鳳酒(陝西省西鳳酒廠)
汾酒( 山西省杏花村汾酒廠)
董酒(貴州省遵義董酒廠)
第三屆全國評酒大會
時間:1979年;地點:大連;主持專家:周恆剛、耿兆林
新八大應運而生:
茅臺酒
汾酒
五糧液
劍南春
古井貢酒
洋河大麴酒
董酒
滬州老窖特麴酒
第四屆全國評酒大會
時間:1984年;地點:太原;主持專家:周恆剛 沈恰方 曾縱野 沈宇光 曹述舜 高月明 葉賢佐
白酒共十三種名酒: 茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大麴、劍南春、古井貢酒、董 酒 、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大麴酒、雙溝大麴、特製黃鶴樓酒、郎酒。
第五屆全國評酒大會
時間:1989年;地點:合肥;主持專家:沈怡方 於 橋 高月明 曹述舜 曾祖訓 王貴玉
共評出十七種名酒: 茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大麴、劍南春、古井貢酒、董 酒 、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大麴酒、雙溝大麴、特製黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌麴酒 。
五屆評酒大會,從現在來看,第二屆和第三屆影響最大,而當時的“老八大”名酒和“新八大”名酒都已成經典。