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周星馳在TVB時期，一直被叫做星仔，直到他轉戰銀幕，拍了《捕風漢子》、《霹靂先鋒》、《龍在天涯》等電影之後都依然如此。
有人說“星爺”這個外號，是由洪金寶叫開的，而之所以被尊為“星爺”，是因為他在1990年打破了香港電影票房紀錄。
這部破紀錄的電影就是劉鎮偉編劇，元奎和劉鎮偉聯合導演的《賭聖》，在當年拿下了4133萬港元的票房成績。
事實上，這徹頭徹尾是一部為賺錢而賺錢的跟風之作，因為前一年王晶的《賭神》剛剛拿下3629萬港元票房，成為當年票房冠軍，劉鎮偉乾脆如法炮製，甚至《賭聖》連海報都在模仿《賭神》。
不過《賭聖》的風格卻和《賭神》大相徑庭，《賭神》是一部純動作片，有爾虞我詐，有江湖恩怨，有槍戰，有仇殺；《賭聖》卻是一部純喜劇電影，從人物形象到賭術的展示，方方面面都透著無厘頭和不正經。
電影講述周星馳飾演的左頌星，到香港投奔他的三叔黑仔達。
左頌星雖然為人老實，卻有特異功能，雙眼還有透視的能力。
黑仔達是個賭鬼，當得知黑仔達左頌星有這個能力，就帶著他去賭博，因為左頌星能夠看穿骰子的點數，為黑仔達贏了很多錢，這引起江湖中人的注意。
由於贏錢太多，叔侄兩個被賭場的人追殺，走投無路之下左頌星跳上了一個美女的車。
原來這個美女叫綺夢，是臺灣賭王陳松的手下，卻轉投香港賭王洪光門下做臥底。
左頌星對她一見傾心，從此不可自拔。
洪光得知左頌星這個人，想試下他的賭技，便約他見面，卻找兩個賭技很多的外國美女和他對賭。
左頌星因為之前用功過度而暫時失去了特異功能，初時在賭檯上屢戰屢敗，輸了不少錢。
後來洪光又叫綺夢為他送了一筆賭本，左頌星見到夢中情人，竟然恢復了功力，就此反敗為勝。
這讓洪光知道了，綺夢就是能夠牽制左頌星的人。
原來洪光和陳松一直是死對頭，兩人相約在“世界賭王”大賽上一決雌雄。
陳松卻自知不是洪光的對手，想找一個賭術高明的人，能夠代表他出賽。
因此陳松直接找到黑仔達，引誘他簽訂了一份協議，要左頌星代表臺灣出戰“世界賭王”大賽。
綺夢的臥底身份很快就被洪光揭穿，於是她又回到陳松身邊，跟左頌星朝夕相對。
這段時間左頌星情場得意，賭檯上出風生水起，打了很多場比賽，直至晉級到決賽，對上香港賭王洪光。
洪光知道左頌星的弱點，在比賽之前派手下抓走了綺夢，令左頌星失去了特異功能。
在比賽當天，左頌星果然狀態全無，沒了特異功能這種Bug級能力加持，洪光對拿下比賽勝券在握。
左頌星想退出比賽，卻遭到反對，只好硬著頭皮上。
此時他又想出了一招狠招，就是每一把不管手上拿到什麼牌，都敢“曬冷”。
“曬冷”的意思即是把手上全部的籌碼都作為賭注押下，一局定生死。
洪光這種賭術高超的老賭鬼自然不會輕易冒險，因此一直都不敢跟，就這樣一直打了半個多小時。
這時候黑仔達的鄰居賣魚盛和阿萍發現了綺夢被軟禁的地點，便前去將綺夢救出。
洪光被左頌星耍了半個多小時，早已經失去了耐心，當他看到自己拿了一手好牌時，終於果斷和他“曬冷”。
緊要關頭綺夢來到了比賽現場，左頌星見到綺夢之後，終於恢復功力，用特異功能將洪光的底牌換走，拿下了這場比賽。
在電影中，到處充滿了對《賭神》的致敬和刻意模仿，但這樣模仿完全是調侃性質：
比如黑仔達讓左頌星穿上的“賭聖戰衣”，和賭神高進的衣著一般無二；還讓他看《賭神》的錄像帶學高進走路的方式。
劉鎮偉將特異功能和賭術相結合的創意，配合周星馳獨特的表演風格，完全顛覆了《賭神》的一本正經，顯得既離奇又充滿想象力。
特異功能這種Bug級設定，表面看似無敵，卻有很多限制，會因為很多外界因素而暫時失去，這就為主角的命運增加了變數，令情節峰迴路轉，引人入勝，這些都是《賭聖》能夠獲得巨大成功的原因。
1990年是周星馳風頭最勁的一年，一向多產的他一口氣接拍了11部電影。
《賭聖》成功之後，為了更多的市場利益，眼紅的王晶耍了個小聰明，乾脆重金把他挖了去，在年底推出了和劉德華合作的《賭俠》，第二年又推出了《賭俠2：上海灘賭聖》。
有趣的是這兩部作品中雖然有周星馳和吳孟達，特異功能的設定也和《賭聖》一般無二，周星馳飾演的人物卻叫周阿星而不是左頌星，這都是因為版權的問題。
自己電影主角被挖，這也讓原本跟風，卻擁有“賭聖”版權的劉鎮偉，吃了個啞巴虧
忽略掉這些導演的個人恩怨，這幾部以“賭”字開頭的電影，其中人物都有聯繫，故事也有延續性，共同構成了一個“賭”宇宙。
皮哥覺得這些電影代表了香港電影黃金時期，票房至上的意識領導之下，商業電影的最高水平。
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