菜名:懶人菜、版本:混合版、難度係數:簡單

橄欖菜肉末四季豆

簡單快手…開胃下飯的懶人菜,相信大家都非常的熟悉了,橄欖菜的香味混合著肉末四季豆一起炒,讓平凡的四季豆變得不再平凡…簡直就是下飯神器

用料

橄欖菜30g四季豆200g半肥瘦肉末250g鹽2g醬油10g蒜末2瓣薑末5g蠔油15g小米辣1-2個橄欖油10g砂糖5g白胡椒粉1g

橄欖菜肉末四季豆的做法

準備好材料

準備好材料

把橄欖油、胡椒粉和鹽倒進肉末裡

用筷子攪拌均勻醃一會備用

四季豆去蒂去筋,切成小粒

鍋裡水燒開後,放一點點鹽、料酒和少許油,然後把四季豆粒倒進鍋裡焯水。

大概半分鐘左右撈出瀝一下水

起鍋熱油,把蒜末和薑末炒出香味

然後把鹽過的肉末加入

用筷子劃散,炒至半熟

把焯過水的四季豆倒入翻炒

加入切碎的小米辣一個或兩個,按自己能接受的辣度調整,翻炒均勻。

加入橄欖菜翻炒均勻

然後加入醬油和蠔油翻炒均勻

最後加入砂糖調鮮味翻炒幾下即可出鍋。

裝碟開吃啦…哈哈,是不是很快呀,非常的香噴噴迫不及待地嚐了一下,辣度味道都剛剛好合我的胃口,超級下飯呦…

小貼士

四季豆要注意了,要煮熟點才可以吃噠,所以焯水的時候可以稍微久一點點就好了,一定要放點鹽、少許油和一點點料酒,焯水後的四季豆顏色才會碧綠綠噠……