隨著生活水平的不斷提高，人們對於健康營養生活方式的追求也越來越高，所以在食用油選擇方面很多人開始用健康營養的茶油作為日常食用油。山茶油營養價值豐富，那到底該怎樣吃才能最大地利用茶油的營養呢？
可預防各類疾病的發生。現代人追求健康，茶油不管是營養成分、風味、耐溫性，都比橄欖油來的優良，好油ˊ當然要好好介紹給大家ˊ茶油的冒煙點為252℃，非常耐高溫，是適合煎、煮、炒、炸、涼拌的全方位食用油。
茶油的大眾類健康飲食做法：
一、煎炸
早上用煎雞蛋時可以使用山茶油，這樣的使用方法可以起到潤嗓清熱、滋潤腸胃的作用，而且茶油在加熱後不會變色，不會變味，不產生反式脂肪酸，營養價值也不會流失。煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產生過氧化物，對人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物(維E)，可以在220度高溫連續油炸20小時不變質，不產生反式脂肪酸，品質也不會發生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。茶油是最適宜烹調和煎炸的高級食用油。長期食用不僅不會使人體膽固醇指數增加，而且也會在一定程度上降低心血管病的發病率。尤其符合東方人的烹調、煎炸習慣。用茶油煎炸的菜餚色彩鮮豔，鮮美可口。選購茶油時務必選擇一級壓榨油
二、炒菜
平時可以用茶油炒菜，茶油內含豐富的維生素A和維生素E，具有很強的抗氧化作用。 營養專家指出“熱鍋冷油”的烹調方式可以保證菜品色、香、味和營養的正確方法。用潤心野茶油熱炒食品不發黑，清爽可口，不油膩。增強內分泌系統功能：
山茶油能提高生物體的新陳代謝功能。最新研究結果表明，健康人食用山茶油後，體內的葡萄糖含量可降低12%。所以目前山茶油已成為預防和控制糖尿病的最好食油。山茶油能促進骨骼生長，促進礦劑的生成和鈣的吸收。所以在骨骼生長期以及在防止骨質疏鬆方面它也起重要作用。
普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用於涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用於涼拌各種葷、素菜，同時還可以調製色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點。由於山茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用，並含有微量元素，因此它能防止某些癌變(乳腺癌、前列腺癌、結腸癌、子宮癌)。同時山茶油在被發現有增強防輻射的作用。
四、蒸煮
在蒸魚等食物時可以加入一些山茶油，因為山茶油不僅能保留食材原有的新鮮，還具有去腥的作用.美國心臟協會在對現代飲食的研究中發現：中國南部尤其是廣西巴馬、江西婺源、浙西山區居民心血管疾病死亡率最低，在歷史上都是長壽之鄉。芬蘭和美國最高。唯一顯著差別是其居民攝取的脂肪類別不同。以山茶油為主要脂肪來源。現代醫學證明：山茶油能防止動脈硬化以及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。
五、烘烤
在烘烤前或烘烤時塗抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。食用茶油可以去火、養顏、明目、烏髮、抑制衰老、長壽健康。
六、湯菜
在煮湯時或煮湯後加入一匙野茶油，使湯更清鮮味美。潤腸清肺，長期食用茶油地區的居民，冠心病及癌症患者極少
茶油富含維素E、脂肪酸和山茶苷，單不飽和脂肪酸含量達78％以上，居各種植物油之冠，有益防治心腦血管、肥胖等諸多富貴病，能提高人體免疫力及增進胃腸道的功能，對降低膽固醇和抗癌有明顯功效，且對增強胎兒、嬰幼兒智力和記憶力、促進大腦發育、提高智商有重要作用。
"健康、低脂作為當今市場上中高端的油種，茶油幾乎適用所有人群，特別是需防治'三高'人士、孕婦及處於智力發育期的嬰幼兒。目前，許多白領女士及重視低脂人群已經成為是茶油最忠實的消費群體，讓我們為自己和家人的飲食健康加一層過濾網吧！